10–11 квітня 2025 року Київ, готельно-ресторанний комплекс «Верховина»
Спонсори
ua en
10–11 квітня 2025 року

Новини

Організатор і головні партнери

Організатор і головні партнери

Медіа-партнери

Умови участі

 Умови участі в конференції в ролі учасника:

Для пивних компаній:
Конференц-день – 2500 грн.
Для технологічних компаній:
Конференц-день – 3500 грн.
Бізнес - тур - 1500 грн.
 
(У ціну входить кава-брейк, обіди, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у дегустації напоїв і страв; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний постзвіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою).
 
Зареєструватися на Форум можна, заповнивши гугл-форму:  https://docs.google.com/forms/d/16hdxVjL5cn33x2wq2LZLLbhUECwo8mW_ndTTwvOSjsA/viewform?edit_requested=true
 
З пропозиціями щодо виступів та презентацій і для реєстрації учасників і партнерів звертайтеся:
Анна Панкратенкова, тел: +38 097 759 25 83
Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516
Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92
 
Керівник проєкту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Креативний директор – Катерина Конєва, головний редактор/засновник журналу Напої&Пиво. ТІ»
 
 

Програма форуму

Програма форуму

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв

 
 

08:00 - 09:00

Реєстрація учасників. Кава-брейк.

Працює стенд із передплати журналів Beer Technologies і «Напої. Технології та Інновації». 

Брендвол Форуму: фотосесія учасників і гостей.
 
 
08:00 - 17:00
Збір продукції і товарів для розіграшу на Благодійному аукціоні на користь пивовара пивоварні “Правда” (м.Львів) Володимира Ярошенка.
 
08:00 - 17:00
Виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для крафтового пивоваріння.
 
12:00 – 22:00
Презентація-дегустація продукції компаній - фудпартнерів: сидрів, дистилятів, сирів, м’ясних та овочевих закусок, і т.д.
 
19:00 – 22:00
Народна дегустація пива, сидрів та міцних напоїв від українських пивоварень і дистилерій - учасниць Форуму. 
 
09:00 – 09:30
Відкриття Форуму. Вітання від організаторів і партнерів. 
 
Катерина КОНЄВА, Надія ЯЩУК, засновники медіагрупи «Технології та Інновації»,
• організатори XI Міжнародного Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв.
• Дмитро НЕКРАСОВ - представник Асоціації “Незалежні броварні України” - Головного Організаційного партнера Форуму.
• Володимир ПАШКО, директор компанії “Донау Лаб Україна” -  Головного Лабораторного партнера Форуму.
• Дмитро ЦАРЕНКО, керуючий ресторанів “Солом’янська броварня” (м.Київ)
 • Володимир ПЕЧКО, голова ГС “Укрсадвинпром” - почесний гість Форуму.
 
09:30 – 13:00
ФОРУМ АКТУАЛЬНИЙ. Модератор – Катерина КОНЄВА, головний редактор/засновник медіагрупи «Технології та Інновації».
 
09:20 - 09:40
«Дріжджі для пшеничного пива німецького та бельгійського стилю». – Богдан ДЕМЧЕНКО, представник компанії «Солод України», ТМ Fermentis - Головного Технологічного партнера Форуму.
 
09:40 - 09:55
"Солод Muntons та інші продукти для пива та напоїв від компанії BWF". - Юрій САВЧУК, технолог напрямку напоїв компанії Best Way Foods.
 
09:55 - 10:20
 «Контроль якості на виробництві напоїв. Чому потрібен контроль навіть на мікровиробництві. Які інструменти і для яких об’ємів виробництва існують». – Володимир ПАШКО, директор компанії «Донау Лаб Україна», Головного Лабораторного партнера Форуму.
 
10:20 - 11:20
Дискусійна панель «Час об’єднуватися заради якості». Модератор – Дмитро НЕКРАСОВ, виконавчий директор Асоціації «Незалежні Броварні України». 
 

Співдоповідач - Юлія КИРИЛЕНКО, про діяльність Асоціації «Незалежні Броварні України» і організацію проведення в Україні нового Дегустаційного конкурсу пива.  

Тези:
• Ситуація в пивоварінні станом на 2025 рік. Основні проблеми крафтової галузі і шляхи їх вирішення, у співпраці з державними органами влади. Роль Асоціації “Незалежні броварні України”.
• Якість пива від українських броварень. Навіщо в Україні потрібен новий Дегустаційний конкурс пива, у якому форматі він має проводитися.
• З досвіду проведення дегустаційних конкурсів пива у світі: стилістика, вимоги до пивоварень, підготовка зразків пива, критерії оцінювання, визначення переможців і т.д.
• А судді хто? Про організацію навчання пивних дегустаторів.
• Перспективи для розвитку 
• завоювати український і світові ринки.
Учасники дискусії:
• Олександр ШАТАЛОВ, засновник бренду «Ципа» (с. Кваси, Закарпаття) 
•       Тетяна ВАЩУК, лаборант-технолог, менеджер курсів пивоваріння
•  Василь МИКУЛИН, засновник пивоварні Varvar (м.Київ)
 
Обговорення – учасники Форуму.
 
11:20 - 11:40
 “Ферментація смислів”. - Василь МИКУЛИН, засновник пивоварні Varvar brewery;
“Хміль часу: як пиво переживає історію та творить нову”. - Олена ДЕРІЙ, головний технолог
Varvar brewery.
 

11:40 - 12:10

«Бельгійський солод та пивна спадщина» - Джованні КРІСТІС, координатор з питань маркетингу компанії Dingemans, представниками якої в Україні є пивоварня «Malle Brewery».

12:10 - 12:30

“Важливі технологічні нюанси на виробництві, на які слід звернути увагу пивоварам”. - Даніель ВАША, головний пивовар броварні “Шульц 2.0”.

 12:30 - 12:45
“Новітні індустріальні рішення”: адаптація логістики пивних компаній до умов війни, розробка рішень для усунення слабких місць та впровадження системи кібербезпеки”. - Олексій ГЛАДИШЕВ, СЕО Levada Consulting.
 
 12:45 - 13:30
Дискусійна панель “ФОРУМ ДОДАТКОВИХ МОЖЛИВОСТЕЙ” - дискусія про інноваційні підходи до виготовлення напоїв. Модератор - Юлія КИРИЛЕНКО, головний технолог пивоварні BLINKERS BREW (Румунія, м. Тімішоара). 
 
Тема: Альтернативні інгредієнти – нестандартне зерно, унікальні штами дріжджів, нетипові добавки. Використання нестандартних технологій.                                                 
- Виробництво безалкогольного, вітамінізованого, безглютенового пива;   
- Виготовлення міцного і суперміцного пива;                                                           
- Виробництво медових напоїв, сидрів, комбучі, зельцерів та інших слабоалкогольних напоїв.
 
 Учасники дискусії:

 

 • Станіслав ОМЕЛЬЧУК, директор з виробництва компанії “Уманьпиво”;

 • Віктор ВАЩУК, головний пивовар Beermaster Brewery (мережа “Сільпо”).
 
 • Світлана ДУБИНЮК, Malle brevery.
 
 • Михайло ПЛАТОНОВ, VOLTA BREWERY
 
13:30 – 14:30
Обід.
 
 
14:30 - 15:20
Дискусійна панель “Тонкощі пивного виробництва: технології і досвід”. - Модератор – Дмитро НЕКРАСОВ, один із засновників асоціації «Незалежні броварні України», майстер-пивовар, технолог пивоварні First Dnipro Brewery. 
 
Тема 1. Пастеризація та інші способи збільшення терміну придатності пива без втрати якості і… крафтовості.  
Тема 2. Чому піниться пиво: гашинг- ефект чи недоліки виробництва?
 
 Співдоповідачі:  
 
• Тетяна САВІЦЬКА, практикуючий мікробіолог пивоварні Malle. 
• Віктор ВОЛІВЕЦЬКИЙ, заступник директора з якості компанії “КЕЙ ЕН БІ”.                       
• Валерій ВИНОГРАДОВ, Malle brewery.
• Данієль Ваша,  Броварня Шульц 2.0

15:20 - 15:35
“Експерименти у розрізі технологій і адаптації до різних умов виробництва на підприємствах різної потужності”. - Сергій НАЗАРЕНКО, технолог компанії UniTec.
Тези: Про просяний солод, про нові хмелеві екстракти і про поєднання декількох рас дріжджів.
 
 
15:35 - 15:55
«Сучасні тренди в укупорюванні алкоголю». – В’ячеслав ШИШ, представник компанії TAPI (Італія).
 
15:55 - 16:10
“Ефективні рішення для виробництва ПЕТ-тари у пивоварній галузі”. - Андрій ТЕРЕС, представник компанії PET Technologies.
 
16:10 - 16:25
“Молочнокислі бактерії в пивоварінні”. - Інна ГАРМАШЕВА, кандидат біологічних наук, старший науковий співробітник відділу фізіології промислових мікроорганізмів, Інститут мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного НАН України.
 
16:25 - 16:40
  “Сучасні технологічні рішення для пивобезалкогольної галузі та дистиляторів”. - Сергій ЛЕВИК, інженер з продажу компанії “GEA Україна”.

 

16:40 - 16:55

"Солод та ПЕТф-преформа від найбільшого українського виробника напоїв ПрАТ "Оболонь". - Бахуринський Ілля, керівник аграрного сектору(відділ закупівлі та реалізації).

 
16:55 - 17:40
Дискусійна панель «Форум маркетингу та продажів» -  
про шляхи освоєння українського та зовнішнього ринків, співпрацю з торговельними та ресторанними мережами.
 
 
Модератор – Катерина КОНЄВА, головний редактор/засновник медіагрупи "Технології та Інновації".
 
 
 

Тези:

• Етикетка і пляшка, які продають. Сучасні тренди.

• Як підкорити торгові мережі; плюси і мінуси співпраці.

• Експорт, або шлях до сердець іноземних споживачів. Особливості виробничого процесу для “експортних партій”.
• Маркетинг пива і його складові: просування продукту, виховання культури споживання, фудпейринг і т.д.
 
Учасники дискусії: пивовари, представники технологічних компаній.
 
• Василь КОЖАН, BEER HOUSE 
• Павло ГРЕСЬ, категорійний менеджер напрямку “Безалкогольні напої”, мережа Екомаркет.
• Вячеслав МІХАЛЕВСЬКИЙ, заступник комерційного директора мережі “Екомаркет”.
• Роман МЕДВЕДЧУК, Strong Distillery
• Олександр ШАТАЛОВ, засновник Гуцульської крафтової броварні “Ципа”
• Неллі Худобіна, засновниця сімейної крафтової броварні "Markel brewery".
 
 
17:40 - 18:00
«Натуральні харчові ароматизатори - СО2 екстракти». - Аліна РАДЗІЄВСЬКА, представник компанії “Сімекс-Прома”. 
 
18:00 - 19:00
Благодійний аукціон товарів і послуг на користь воїна ЗСУ, пивовара львівської пивоварні «Правда» Володимира ЯРОШЕНКА, який з грудня 2024 року служить у підрозділі БПАК 424 батальйону 42-ї бригади і потребує необхідного спорядження. 
 
 
19:00 - 22:00
Дегустація дистилятів, інших напоїв та продуктів від партнерів конференції.
Дружня вечеря.
Музичний супровід від екс-пивовара Віктора Головка.
 
 

 

День 2
 
11 квітня
 

 Бізнес-тур для учасників Форуму (реєстрація і оплата додатково).

8:30 - виїзд від готелю Верховина
10:00 - 12:00 екскурсія на броварню 2085 (вул. Якова Гніздовського, 1-А)
13:00 - обід 
14:00 - 16:00 - екскурсія на Солом`янську броварню  (Солом`янська площа 2Б)
18:00 - 19:00 - повернення в готель "Верховина"
 
 
 
 
 

 

Спікери

Олексій ГЛАДИШЕВ

СЕО Levada Consulting

Аліна Радзієвська

Головний технолог ТОВ "Сімекс-Прома"

Юлія КИРИЛЕНКО

Головний технолог пивоварні BLINKERS BREW (Румунія, м. Тімішоара)

Андрій ТЕРЕС

Регіональний менеджер ПЕТ Технолоджиз

Інна ГАРМАШЕВА

Кандидат біологічних наук, старший науковий співробітник відділу фізіології промислових мікроорганізмів, Інститут мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного НАН України

Ілля БАХУРИНСЬКИЙ

Керівник аграрного сектору(відділ закупівлі та реалізації).

Юрій САВЧУК

Технолог напрямку напоїв компанії Best Way Foods

Валентина МИКУСЕВИЧ

Консультант з якості

Даніель ВАША

Головний пивовар броварні “Шульц 2.0”

Василь МИКУЛИН

Засновник пивоварні Varvar brewery

Олена ДЕРІЙ

Головний технолог Varvar brewery

Володимир ПАШКО

Директор компанії «Донау Лаб Україна», Головного Лабораторного партнера Форуму

Дмитро НЕКРАСОВ

Представник Асоціації “Незалежні броварні України” - Головного Організаційного партнера Форуму

Юрій ВОЙТЮК

Менеджер з продажу компанії GEA

Сергій ЛЕВИК

Інженер з продажу компанії “GEA Україна”.

Неллі ХУДОБІНА

Засновниця сімейної крафтової броварні "Markel brewery"

Контакти

Адреса проведення конференції:

Київ, готельно-ресторанний комплекс «Верховина»

Реєстрація учасників:

Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516; Анна Панкратенкова, тел: +38 097 759 25 83; Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92

К сожалению, браузер, которым вы пользуетесь, морально устарел,
и не может нормально отображать сайт.

Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров:

Оформлення заявки

Відправити