Програма форуму

XVII Форум пивоварів, дистилерів та виробників напоїв Beer&Craft Drink Forum

 ДЕНЬ ПЕРШИЙ

22.10. 2026

готель «Бергшлосс»

Головна ідея форуму:

Сильні броварні. Сильні бренди. Сильна Україна.

Форум про рішення, які допомагають українським виробникам бути конкурентними, прибутковими та впізнаваними в Україні і в світі.

08:00 - 09:00

Реєстрація учасників форуму пивоварів. Кава-брейк. Запис учасників бізнес-туру.

09:00 – 18:00

Виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для пивоваріння та виготовлення напоїв. 

Виставка-дегустація напоїв і продукції від фуд-партнерів форуму.

Благодійний аукціон: збір лотів від партнерів Форуму. 

Працює стіл із передплати журналів медіагрупи «Технології та Інновації»: «Напої&Пиво.ТІ», «Садівництво та Овочівництво», «Ягідник».

09:00 – 09:20

Відкриття Форуму. 

Вітання від організаторів і партнерів – Катерина КОНЄВА, Надія ЯЩУК – засновниці медіагрупи «Технології та Інновації», організаторки міжнародного Форуму пивоварів і виробників напоїв. Привітання партнерам конференції. Вітальне слово:

• Мар’ян ГОДА, директор пивзаводу «Рівень» - Головного Організаційного і Пивного партнера.
  

09:20 - 09:45

«Контроль якості у виробництві напоїв: різні рішення для різних об’ємів». – Володимир ПАШКО, директор компанії «Донау Лаб Україна», Головного Лабораторного партнера Форуму.

09:45 - 10:05 

«Комплексні інженерні рішення від БІБУС Україна для пивоварень і виробників напоїв». - Олександр НАКОНЕЧНИЙ, заступник директора ТОВ з ІІ «БІБУС Україна».

10:05 - 11:00 

Дискусійна панель №1:

Українське пивоваріння – 2026: куди рухається ринок?

Модератор: Юлія Кириленко — науковиця, розробниця пива та інноваційних напоїв, головний технолог-пивовар ресторану To Dublin, заступниця директора Асоціації «Незалежні броварні України».

Учасники:

Мар`ян ГОДА, директор пивзаводу «Рівень»,

Аліна РАДЗІЄВСЬКА, директор ПрАТ «Хмельпиво»,

Юрій ЗАСТАВНИЙ, співзасновник пивоварні “Театр пива “Правда”,

Роман УНРАУ, директор та співвласник «Броварня “Пивна легенда”.

11:00 - 11:30

«SafBrew™ LA-02 — рішення для пива з вмістом алкоголю 0,0%». - Богдан ДЕМЧЕНКО, представник компанії «Солод України», ТМ Fermentis - Головного Технологічного партнера Форуму.

11:30 - 11:55

«Як поєднати виробництво декількох видів напоїв та забезпечити безпечне виробництво пива». - Йіндржих ХЕЙН  відомий чеський експерт із пивоваріння, міжнародний консультант та співзасновник інжинірингової компанії Czech Brewmasters (Чехія).

Тези:

Як організувати виробництво пива, сидру, лимонадів та інших напоїв на одному підприємстві.

• Основні ризики перехресного забруднення та способи їх запобігання.
• Безпечне використання технологічного обладнання для різних видів напоїв.
• Практичні рішення для очищення, CIP-мийки та дезінфекції виробничих ліній.
• Реальні приклади аварійних ситуацій, зараження продукції та ефективні методи їх усунення.

11:55 - 12:15

«Переваги та можливості ПЕТ-кег». -  Дмитро ДЕМШЕВСЬКИЙ,  сервіс менеджер PET Technologies.

12:15 - 12:30

«Від 3D-друку до виробничої лінії: сучасні рішення для пивоварень». - Вадим УСЕНКО, представник компанії Tech Layer 3d.

•  Виклики ліній розливу;
• 3D-сканування;
• Твістер — перевертач жерстяної банки на 180 градусів.

12:30 - 13:30

Дискусійна панель №2:

Собівартість виробництва: де сьогодні втрачають гроші пивоварні і як підвищити рентабельність бізнесу?

Модератор - Олена ДЕРІЙ, технолог пивоварні Varvar Brew (м.Київ).

Учасники:
 Богдан ДЕМЧЕНКО , засновник “Богданівської пивоварні”,

Віктор ВАЩУК, шеф-бровар Beermaster Brewery,

Даніель ВАША, головний пивовар “Броварня Шульц 2.0”,

Пшемисл БРОЖ, головний пивовар ТОВ “Рівень ЛТД”.

 13:30 - 14:30

Перерва на обід. Презентація пива від пивзаводу “Рівень”.

Працюють стенди виробників пива і сидрів, а також фуд-партнерів:

"Богданівська броварня",

"Асканія Беверіджиз",

KÖLENBERG,

Hott`s,

Monbar,

Strong Distillery.

14:30 -14:50 

 "Як поєднати виробництво декількох видів напоїв та забезпечити безпечне виробництво пива». - Йіндржих ХЕЙН , відомий експерт із пивоваріння, міжнародний консультант та співзасновник інжинірингової компанії Czech Brewmasters (Чехія). (продовження).

14:50 - 15:05

«Виконання клієнтських замовлень під час війни. Mission Impossibe?». - Олексій Гладишев, СЕО Levada Consulting.

Гроші приходять від клієнтів. Тому своєчасне та повне виконання клієнтських замовлень максимально сприяє розвитку бізнесу.

Від воєнних дій страждають ланцюги постачання. Задля збереження стійкості логістики та збереження рівня клієнтського сервісу необхідно переглянути сталі підходи та підготувати альтернативні шляхи.

Фокус уваги:

- Асортимент.

- Складська та транспортна інфраструктура.

- Інформаційне середовище.

- Люди.

- Стабільність сервісу - результат балансу моделей. 

15:10 - 15:25

«Як пивоварний бізнес може почати використовувати Ші асистента вже сьогодні без навчання для швидшої та ефективнішої роботи». - Олексій ЦЮХ, директор з стратегії та розвитку, компанія DigiSpec та Віктор ЦЮХ, засновник компанії Yellow Duck Coders.

Практична презентація та демонстрація TARAS AI Assistant для бізнесу у сфері пивоваріння та виробництва напоїв.

● 1. ШІ доступний не лише ІТ-фахівцям — розпочати роботу можна без навичок програмування.

● 2. Тарас — цифровий помічник для щоденних бізнес-завдань: робота з документами, інформацією, текстами та клієнтськими запитами. 

● 3. Асистент допомагає структурувати роботу виробника напоїв, розподіляти завдання та впорядковувати внутрішні процеси.

● 4. Тарас може підтримувати управлінську діяльність пивоварного бізнесу: готувати звіти, аналізувати показники, створювати дашборди та допомагати контролювати виконання завдань.

● 5. Асистент допомагає швидше готувати комерційні пропозиції, відповіді клієнтам, маркетингові матеріали та плани розвитку.

● 6. ШІ не замінює керівника, пивовара чи технолога, а допомагає зменшити обсяг рутинної роботи та швидше ухвалювати рішення. 

15:25 - 15:40

«Розвиток трейд-маркетингу в каналі HoReCa: сучасні інструменти, ефективні рішення та зростання продажів». - Катерина СТЕЦЬКО, трейд маркетолог напрямку Horeka.

Дискусійна панель №3:

«Бренд, що продає: упаковка, дизайн і технології для успішного пива».

Модератор - Богдан ТОЧКА, голова комунікаційної команди, співзасновник MOVA brewery.

Юрій ЗАСТАВНИЙ, співзасновник пивоварні “Театр пива “Правда”*.

Данило КОЛЕСНІКОВ, менеджер з розвитку експортного напрямку компанії “Асканія Бевериджиз”.

Віктор ВОЛІВЕЦЬКИЙ, заступник директора з якості MCT. Company.

Аліна РАДЗІЄВСЬКА, директор ПрАТ «Хмельпиво».

Єлизавета РУСАК, мережа пивних магазинів, пивних ресторанів Biervelle.*

16:30-16:45

 «Уніфікація насосного обладнання, як запорука стабільної роботи підприємства та скорочення термінів на обслуговування/відновлення». - Дмитро ЦИМБАЛЮК, менеджер компанії "АСКО ПАМПС".

16:45-17:00

«ПЕТ-кеги та європейський ринок: практичний досвід, нові можливості й регуляторні зміни». - Дарʼя ГРУЗДЄВА, маркетолог та менеджер з розвитку бізнесу в ЄС. 

1. Сучасні ПЕТ-кеги: можливості для пивоварного бізнесу. Практичні переваги, логістика, економіка та перспективи використання на українському й міжнародних ринках.

2. Європейський досвід українського виробника ПЕТ-кегів. Вихід на ринки Польщі та Чехії: особливості співпраці, виклики й практичні висновки.

3. Міжнародні виставки та байєрські програми для пивоварень. Як знаходити нових партнерів і дистриб`юторів через галузеві платформи на прикладі Beer&Food Attraction.

4. PPWR — нові правила ЄС щодо упаковки. Регламент (EU) 2025/40, його вплив на пивоварну галузь і перспективи використання ПЕТ-кегів.

5. Виробник упаковки як партнер пивоварні. Як співпраця, обмін міжнародним досвідом і сучасні пакувальні рішення можуть підтримувати розвиток українського пивоваріння.

Дискусійна панель №4:

«Від пивоварні до мультибрендового бізнесу: дистиляти, сидр, вино та нові можливості розвитку».

Модератор - Роман УНРАУ, директор та співвласник «Пивна легенда».

Учасники:

Йіндржих ХЕЙН , відомий чеський експерт із пивоваріння, міжнародний консультант та співзасновник інжинірингової компанії Czech Brewmasters,

Віктор ВАЩУК, керівник проектів «Сільпо», Beermaster brewery,

Арсен ПОПОВИЧ*, пивовар-технолог LUCHAN Brewery,

Надія МАСАЛОВИЧ, представник засновника пивоварні «Порядний Газда».

18:00 - 18:15

Завершення Форуму.

Вручення дипломів пивоварням – учасницям Народної дегустації пива.

Заключне слово від організаторів - засновниць медіагрупи «Технології та Інновації» Катерини КОНЄВОЇ і Надії ЯЩУК.

18:15 - 19:00 

Благодійний аукціон на користь підрозділу активних дій ГУР МО України, де служить пивовар Сергій, відомий за роботою у броварнях «Red Cat Brewery» у Харкові, «Drofa Brewery» у Херсоні, «Luchan Brewery» та мережі «Beer Shop» у Луцьку.

19:30 - 22:00 

Народна дегустація пива та інших напоїв від компаній - учасниць Форуму.

 Дружня вечеря в Пивна Ресторація «КАНТ», (вул.Коперника, 9, м. Рівне).

 День другий

23.10.2026

Бізнес-тур на пивоварні Рівненщини: 

9:00

Відвідування пивзаводу «Рівень».

12:00

Виїзд на пивоварню «Волинський бровар», м. Березне.

18.00

 Повернення в м. Рівне.