Програма форуму

XVII Форум пивоварів, дистилерів та виробників напоїв Beer&Craft Drink Forum

 ДЕНЬ ПЕРШИЙ

22.10. 2026

готель «Бергшлосс»

Головна ідея форуму:

Сильні броварні. Сильні бренди. Сильна Україна.

Форум про рішення, які допомагають українським виробникам бути конкурентними, прибутковими та впізнаваними в Україні і в світі.

08:00 - 09:00

Реєстрація учасників форуму пивоварів. Кава-брейк. Запис учасників бізнес-туру.

09:00 – 18:00

Виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для пивоваріння та виготовлення напоїв. 

Виставка-дегустація напоїв і продукції від фуд-партнерів форуму.

Благодійний аукціон: збір лотів від партнерів Форуму. 

Працює стіл із передплати журналів медіагрупи «Технології та Інновації»: «Напої&Пиво.ТІ», «Садівництво та Овочівництво», «Ягідник».

09:00 – 09:20

Відкриття Форуму (велика зала). 

Вітання від організаторів і партнерів – Катерина КОНЄВА, Надія ЯЩУК – засновниці медіагрупи «Технології та Інновації», організаторки міжнародного Форуму пивоварів і виробників напоїв. Привітання партнерам конференції. Вітальне слово:

• Представник Рівненської державної військової адміністрації. 
• Представники компаній - партнерів бізнес-туру конференції:

• Мар’ян ГОДА, пивзавод «Рівень»

• Микола ІВАЩИШИН, пивоварня «Волинський бровар».

09:20 - 09:45

«Контроль якості у виробництві напоїв: різні рішення для різних об’ємів». – Володимир ПАШКО, директор компанії «Донау Лаб Україна», Головного Лабораторного партнера Форуму.

Дискусійна панель №1:

Українське пивоваріння – 2026: куди рухається ринок і чи заробляє сьогодні крафт?

Модератор: Юлія Кириленко— науковиця, розробниця пива та інноваційних напоїв, головний технолог-пивовар ресторану To Dublin. Заступниця директора Асоціації «Незалежні броварні України».

10:40 - 11:35

«Як поєднати виробництво декількох видів напоїв та забезпечити безпечне виробництво пива». - Йіндржих ХЕЙН  відомий чеський експерт із пивоваріння, міжнародний консультант та співзасновник інжинірингової компанії Czech Brewmasters.

Тези:

Як організувати виробництво пива, сидру, лимонадів та інших напоїв на одному підприємстві.

• Основні ризики перехресного забруднення та способи їх запобігання.
• Безпечне використання технологічного обладнання для різних видів напоїв.
• Практичні рішення для очищення, CIP-мийки та дезінфекції виробничих ліній.
• Реальні приклади аварійних ситуацій, зараження продукції та ефективні методи їх усунення.

«Від 3D-друку до виробничої лінії: сучасні рішення для пивоварень», - Вадим УСЕНКО, представник компанії Tech Layer 3d.

•  Виклики ліній розливу;
• 3D-сканування;
• Твістер — перевертач жерстяної банки на 180 градусів.

Дискусійна панель №2:

Собівартість виробництва: де сьогодні втрачають гроші пивоварні і як підвищити рентабельність бізнесу?

 13:30 - 14:30

Перерва на обід. Презентація від фуд-партнерів Форуму.

«Виконання клієнтських замовлень під час війни. Mission Impossibe?». - Олексій Гладишев, СЕО Levada Consulting.

Гроші приходять від клієнтів. Тому своєчасне та повне виконання клієнтських замовлень максимально сприяє розвитку бізнесу.

Від воєнних дій страждають ланцюги постачання. Задля збереження стійкості логістики та збереження рівня клієнтського сервісу необхідно переглянути сталі підходи та підготувати альтернативні шляхи.

Фокус уваги:

- Асортимент.

- Складська та транспортна інфраструктура.

- Інформаційне середовище.

- Люди.

Стабільність сервісу - результат балансу моделей.

Дискусійна панель №3:

Безалкогольне пиво та напої нового покоління: нові можливості для розвитку пивоварень.

Дискусійна панель №4:

Від пивоварні до мультибрендового бізнесу: дистиляти, сидр, вино та нові можливості розвитку.

Завершення Форуму. Заключне слово від організаторів - засновниць медіагрупи «Технології та Інновації» Катерини КОНЄВОЇ і Надії ЯЩУК.

Благодійний аукціон.

Народна дегустація пива та інших напоїв від компаній - учасниць Форуму.

Дружня вечеря в Пивна Ресторація «КАНТ», вулиця Коперника, 9, Рівне 

Народна дегустація пива та інших напоїв від компаній - учасниць Форуму.

 День другий

23.10.2026

Бізнес-тур на пивоварні Рівненщини і Волині:

Пивзавод «Рівень» і Музей хмелярства та пивоваріння історичної Волині.

Обід.

Пивоварня «Волинський бровар».