Програма форуму

V Дегустаційний конкурс East European Beer Award 2021

21-22 квітня - V Міжнародний Дегустаційний конкурс East European Beer Award

21 квітня 2021 року:

09:00 – 10:00 – реєстрація пивних суддів.
10:00 – 10:15 – урочисте відкритя V Дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2021
10:15 – 10:45 – інструктаж пивних суддів.
12:00 – кава-брейк.
15.00 - обід
10:45 – 18:00 – дегустації.
 

22 квітня 2021 року:

09:00 – 09:30 – реєстрація пивних суддів.
09:30 – 10:00 – підсумки першого дня пивного конкурсу; інструктаж.
10:00 – 18:00 – дегустації
12:00 – кава-брейк.
15.00 - обід
Завершення роботи конкурсу.

23 квітня 2021 року:

9.00 – 18.00 - Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів (конференція, виставка технологій та обладнання) (додаткова реєстрація)
19.00 - Урочиста церемонія нагородження переможців (додаткова реєстрація).

Реєстрація на конкурс триває! Поспішайте долучитися до участі й ви!

Пивоварням: https://cutt.ly/8jE9frf
Суддям: https://cutt.ly/zjE9j0c

Регламент проведення Дегустаційного конкурсу: beertechdrinks.com, www.uabeerawards.com

Партнери Дегустаційного конкурсу East European Beer Award-2021: Донау Лаб Україна, Тарі, Fermentis, Concept Glass, Angel Yeast.

Головним Інформаційним партнером Конкурсу є єдиний в Україні професійний журнал BEER Technologies – триває передплата кампанія на 2021 рік.

Запрошуємо технологічні компанії – виробників обладнання, дріжджів, солоду, хмелю тощо стати офіційними спонсорами конкурсу!

Контакти:
Анна Панкратенкова: +38 (097) 75 925 83, +38 (095) 60 70 904, reklama.nti@gmail.com.
Анна Ільчук: +38 (068) 568 66 58, nti.beer@gmail.com
Лариса Товкач: +38 (097) 96 89 516, sad.nti@ukr.net

Переглянути добірку відео з минулорічного пивного змагання:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLp4OanTGfivt5KYmflri25J5wwhfuQv2l

X ФОРУМ ПИВОВАРІВ І РЕСТОРАТОРІВ
(23 КВІТНЯ, ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ КОМПЛЕКС "АЙВЕНГО")

08:00 – 09:00
Реєстрація учасників. Кава-брейк.

Працює стенд з передплати журналів Beer Technologies і «Напої. Технології та Інновації».

Запис на Церемонію нагородження фіналістів і переможців Дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2021 (для не учасників Форуму).

09:00 – 17:00
Виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для крафтового пивоваріння.

Працює аналітичний стенд компанії «Донау Лаб Україна» з експрес-аналізу якості пива (аналіз проводиться конфіденційно).

12:00-16:00 Презентація продукції від фуд-партнерів Форуму: міцні крафтові напої, віскі, сидри, м’ясні вироби, сири, чіпси, всілякі смаколики.

Теплі моря (снеки рибні та ін.)
Franko snail (равлики)
SAVIN Product (німецькі ковбаски)
Бахус (дистиляти)
Belosvet (снеки)
Frank Escargo (равлики)
09:00 – 09:25
Відкриття Форуму. Вітання від організаторів і партнерів

Катерина КОНЄВА, Надія ЯЩУК, засновники медіагрупи «Технології та Інновації», організатори Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів і Дегустаційного конкурсу East European Beer Award;
Юрій СЕМЕНОВ, засновник Київської Пивної Ліги, співорганізатор Дегустаційного конкурсу East European Beer Award;
Юлія ВАСИЛЬЧУК, директор, власник компанії Concept glass – Ексклюзивного партнера Дегустаційного конкурсу East European Beer Award і партнера Форуму пивоварів та рестораторів.
09:15 – 09:45 Дегустаційний конкурс East European Beer Award 2021: підводимо підсумки.

Модератори: Катерина КОНЄВА, засновник Конкурсу, головний редактор медіа-групи «Технології та Інновації», Юрій СЕМЕНОВ, Міла НАЛИВАЙКО, – співорганізатори Конкурсу, представники Київської Пивної Ліги.

Обговорення.

09:45-10:30 ФОРУМ АКТУАЛЬНИЙ, про ситуацію у пивоварній і ресторанній галузях України: як виживати в умовах пандемії. Час об’єднуватися»

Модератори – Мар’ян ГОДА, власник пивзаводу «Рівень» і пивної ресторації «Кант» (м. Рівне), Валерій ЖУКОВ, засновник мережі пивоварень «Козацька броварня» (м. Суми, м. Кременчук), Катерина КОНЄВА, головний редактор медіа-групи «Технології та Інновації».

Дискусія:

Сергій КОВАЛЕНКО, AltBier (м.Харків),
Микола ІВАЩИШИН, «Волинський бровар» (м.Рівне).
Юрій ЗЕЛІНСЬКИЙ, засновник пивоварні «Дрофа» (м. Херсон).
Юрій ЗАСТАВНИЙ, Театр пива «Правда» (м.Львів).
«Як вижити пивоварні під час локдауну. З досвіду чеських пивоварів». – Йірджих ХЕЙН, співзасновник компанії «Czech Brewmasters» і культових пивоварень «На Копечку» і Kunratice.

«Економія енергії з Jumag на пивоварнях». – Катерина МАЦЮК, директор компанії «Текско Юкрейн» (онлайн).

11:10– 13:30 Технологічний ФОРУМ

«Технології та інновації: тренд 2020-х – стабільність пива». Модератор – Катерина КОНЄВА, співзасновник медіагрупи «Технології та Інновації».

«Солод. Якість та вплив сировини на виготовлення солоду». – Вадим РУЖИЦЬКИЙ, – директор компанії «Харвест Агрохім Україна».

«Успішний досвід створення і запуску проєктів пивоварень у різних країнах світу. – Назар ДРЕБОТ, співвласник, головний пивовар пивоварні 2085 (м. Київ). ОНЛАЙН

«Сучасні підходи до вибору пивних дріжджів». Представник компанії «ФАРМ-КОНТАКТ Angelyeast» – Гранд-партнера Дегустаційного конкурсу East European Beer Award і партнера Форуму пивоварів та рестораторів.

«Як варити слабоалкогольне, безалкогольне пиво з SafBrew™ LA-01»– Богдан ДЕМЧЕНКО, представник компанії «Солод України», ТМ Fermentis.

«Cолодовні для крафтових пивоварень «Rimo Malt»». – Віктор ХУДИЙ, менеджер з продажів компанії «Бюлер Україна».

Варимо пиво з добавками: фруктове пиво, бірмікси, біртейлі. Або – просто ПИВО». Модератор – Сергій РАДЧЕНКО, менеджер компанії Red Cat Brewery.

Пивовари діляться досвідом:

Олександр АЛЕКСЄЄВ-ПІОНЕР, пивовар,
Євген БІЛІЧЕНКО, ТМ «Дідько»
Віктор ВАЩУК, пивовар, неодноразовий переможець дегустаційних конкурсів, володар ГРАН Прі 2019 і 2020 East European Beer Award.
Майстер-клас. Проводить керівник МСТ-company Віктор ВОЛІВЕЦЬКИЙ.

Обід.

Презентація ковбас, сирів, риби, снеків, равликів від фуд-партнерів. Презентація сидрів від партнера Форуму компанії Balco cider.

Технологічний ФОРУМ «Технології та інновації: акцент на автоматизації і діджиталізації». Продовження. Модератор – Катерина КОНЄВА, головний редактор медіагрупи «Технології та Інновації».

З досвіду практичного пивоваріння: розкриваємо секрети.

Юрій Олексійовець, головний пивовар пивоварні RED CAT (м. Харків).
Олексій ПОПОВИЧ, засновник пивоварні «Лучан» (м.Луцьк)
«Лабораторія на пивоварні: нові тренди». Володимир ПАШКО, засновник компанії «Донау Лаб Україна».

«Створення ексклюзивного пива». – Теан Кругер, пивовар, експерт компанії Castle Malting. Онлайн- виступ.

«Йдемо від образу, або про успішний досвід співпраці компанії TAPI з українськими брендами». – В’ячеслав Шиш, представник компанії TAPI (Італія).

«Міди. З досвіду використання меду в рецептурах пива». – Михайло ЛЯПІН, домашній пивовар, блогер.

– Павло ЦЮПАК, представник пивоварні Good Brewery.

«Крафтові дистиляти на пивоварні. Віскі і не тільки».

виступ Івана КАДУБЦЯ, президента Клубу любителів віскі (м. Тернопіль);
Ігор ПАРІЙ, засновник компанії ТРК «Рандеву».
16:30 – 17:40 ФОРУМ ТОРГІВЛІ І МАРКЕТИНГУ
«Від виживання до успіху. Нові й забуті методики маркетингу і продажів під час пандемії».
Модератор – Микола ІВАЩИШИН, засновник пивоварні «Волинський бровар».

«Як завоювати ринок своєї країни: реальний досвід». – Микола ІВАЩИШИН, засновник пивоварні «Волинський бровар».

«Експорт пива: нюанси чинного законодавства. Як завоювати ринок іншої країни і не потрапити в халепу». –

Юрій ЗАСТАВНИЙ, засновник Театру пива «Правда».
Дмитро НЕКРАСОВ, головний пивовар FDB, Fanatic.
«Крафт-канали збуту. Як налагодити продажі?» – Андрій ПЕТРОВСЬКИЙ, віце-президент Всеукраїнської Асоціації барменів, член Асоціації Сомельє України , Cомельє Клубу сигарних гурманів (Київ), модератор конкурсу Wine&Spirits Ukraine, куратор та керівник дегустаційного конкурсу Independent Craft 2020 та розробник методології оцінки крафтових напоїв та калібровки дегустаційної панелі АсоціаціЇ крафтових дистиляторів України.

«Розвиток власної торговельної мережі пивоварні». – Володимир ШЕМЕНКОВ, Юрій ЗЕЛІНСЬКИЙ, співвласники броварні «Дрофа».

«Від виживання до успіху. Нові й забуті методики маркетингу і продажів під час пандемії». – Андрій ЮРАГО, автор і керівник проектів «Народний дегустатор» і «Народний ресторатор».

Завершення Форуму пивоварів і рестораторів.

Заключне слово від організаторів: Катерина КОНЄВА, Надія ЯЩУК – засновники медіа-групи «Технологїі та Інновації».

Фотосесія біля бренд-волу.

Перерва

Урочиста церемонія нагородження фіналістів і переможців Міжнародного Дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2021.

Відкривають Катерина КОНЄВА, засновник Дегустаційного конкурсу East European Beer Award, і Юрій СЕМЕНОВ, співорганізатор Конкурсу.

ВРУЧЕННЯ НАГОРОД І ДИПЛОМІВ.

Ведучий – Олександр КАРАЗІЯ

Музичний супровід – група «Мікс» (м. Рівне).