Від вирощування до переробки: бізнес-тур на «Фруктона-ВН» і «Дудіков» у рамках Fruit&Nut Ukraine 2026

27.04.2026, 16:50

28 травня 2026 року, у межах 48-ої Міжнародної науково-практичної конференції «Fruit&Nut Ukraine 2026: кісточкові, зерняткові культури та горіхи», учасники матимуть змогу взяти участь у бізнес-турі на провідні підприємства Вінниччини. Першою локацією програми стане ТОВ «Фруктона-ВН» — агропромислове підприємство регіону, яке поєднує вирощування фруктів і ягід із їхньою глибокою переробкою, а також виконує роль сервісного хабу для фермерських господарств.

Наступним об’єктом відвідування буде ТОВ «Дудіков» — інтенсивне садівниче господарство, що спеціалізується на виробництві преміальних яблук і груш, активно розвиває кісточкові культури й працює над масштабним проєктом із модерної переробки та зберігання урожаю.

Як створюється високотехнологічний фруктово-ягідний продукт: бізнес-тур на «Фруктона-ВН» під час Fruit&Nut Ukraine 2026

Компанія ТОВ «Фруктона-ВН» володіє власним аграрним комплексом площею близько 1 000 га, де вирощує вишню, яблука, полуницю, малину, ожину, смородину та лохину. Це забезпечує стабільну та контрольовану сировинну базу. У результаті підприємство пропонує повний виробничий цикл: від вирощування та заготівлі до переробки, заморозки, упаковки, зберігання й логістики.

Команду компанії формують фахівці з понад десятирічним досвідом роботи у сфері перероблення та заморожування плодоовочевої продукції. Саме професіоналізм працівників у поєднанні з технологічними можливостями дав змогу підприємству здобути довіру численних партнерів в Україні та за кордоном.

 

Заморожування та переробка

 

Підприємство є виробником у сфері заморожування та переробки фруктово-ягідної продукції, працюючи на базі сучасних технологій та власної аграрної інфраструктури.

«Компанія використовує надсучасний шоковий тунель UNIDEX, що забезпечує до 3,5 т/год індивідуального швидкого заморожування (IQF). Поряд із цим функціонує комплекс статичної заморозки, здатний обробляти до 75 тонн сировини за добу», - розповідає Костянтин Кузьменко, директор компанії «Фруктона-ВН»

Виробництво дотримується найвищих міжнародних вимог до безпечності харчових продуктів, маючи сертифікати ISO 9001, FSSC 22000 та Органік. Процеси контролюються через регулярні зовнішні та внутрішні аудити, а система ХАССП ведеться в цифровому форматі.

На підприємстві працює повністю автоматизована система простежуваності: від моменту надходження замовлення і приймання сировини до відвантаження готової продукції.

Технологічна лінія представлена сучасним обладнанням, яке включає машини для миття, калібрування, очищення, видалення стебел і листя, вибивання кісточок та різання продуктів у різні форми — кубики, соломку, шайби.

Вся продукція, як сировина, так і готові заморожені продукти, проходить лабораторний контроль, що виключає компроміси щодо якості.

Заморожену продукцію компанії можна зустріти в українських супермаркетах, а також на полицях європейських роздрібних мереж, адже підприємство активно працює на експортних ринках.

 

Фруктові наповнювачі

 

Компанія пропонує фруктові наповнювачі для молочних продуктів, морозива, хлібобулочних виробів, соусів та напоїв, які створюються індивідуально — у тісній співпраці з кожним клієнтом.
Уся продукція розробляється з урахуванням технологічних вимог, смакових побажань та специфіки застосування, що дозволяє виробникам отримувати унікальні рецептури та нові комерційні переваги.

«Виробництво фруктових наповнювачів є високотехнологічним процесом, що поєднує сучасне обладнання, автоматизацію та суворі стандарти якості. Основою є використання інноваційного пастеризаційного обладнання, яке забезпечує делікатну обробку сировини із збереженням її природного смаку, аромату та поживних властивостей. Спеціальні системи дозволяють точно дозувати інгредієнти, рівномірно їх змішувати та досягати необхідної текстури продукту. Усі етапи виробництва повністю автоматизовані — від отримання замовлення і планування до виготовлення, контролю параметрів (температури, тиску, часу) та формування технологічних звітів. Це гарантує стабільність якості та відтворюваність рецептур. Важливою перевагою є закритий виробничий цикл, що дозволяє максимально зберігати органолептичні характеристики фруктів і ягід», - говорить директор компанії.

Безпечність продукції забезпечується багаторівневим контролем: від перевірки сировини до аналізу готового продукту. Використовуються системи виявлення сторонніх домішок (магніти, сита, металодетектори), а також лабораторний контроль відповідно до міжнародних стандартів, зокрема ISO 9001 та FSSC 22000, із впровадженою системою ХАССП.

Виробництво підтримується власною сировинною базою та партнерськими контрактами з фермерськими господарствами, що забезпечує стабільну якість і постачання.

Фруктові наповнювачі широко використовуються у молочній, кондитерській, хлібопекарській промисловості та виробництві дитячого харчування, дозволяючи створювати інноваційні продукти з високою доданою вартістю.

«Отож, у межах бізнес-туру учасники зможуть відвідати сучасне виробництво фруктових наповнювачів компанії, потужність якого перевищує 4,5 тисячі тонн продукції на рік. Такі наповнювачі широко застосовуються у кондитерській галузі, молочній промисловості, виробництві йогуртів, десертів та дитячого харчування. Використання наповнювачів від «Фруктона-ВН» дає можливість виробникам створювати оригінальні та унікальні смакові поєднання у своїх кінцевих продуктах. Поїздка на підприємство «Фруктона-ВН» дозволить учасникам комплексно оцінити бізнес у сфері садівництва та переробки. На практиці вони побачать, що висока рентабельність можлива не лише від продажу якісних товарних плодів, а й від переробки некондиційної продукції, яка завдяки сучасним технологіям перетворюється на цінний ресурс і приносить додатковий прибуток господарствам», - стверджує Костянтин Кузьменко.

 

ТОВ «Дудіков»: від саду до заморозки — бізнес-тур під час Fruit&Nut Ukraine 2026

Історія створення

 

ТОВ «Дудіков» — сучасне фермерське господарство з Вінниччини, яке поєднує інтенсивне садівництво з підходом родинного бізнесу. Підприємство спеціалізується на вирощуванні яблук і груш преміальної якості, поступово розширюючи напрям кісточкових культур та інвестуючи в розвиток інфраструктури зберігання й переробки.

Господарство засноване у 2021 році. Троє співвласників ТОВ «Дудіков»  — Олег Онуфрійчук, Ігор Онуфрійчук та Павло Кіщук — поступово прийшли до рішення створити сад: від дитячих спогадів і перших щеплень до перших промислових посадок у 2015–2016 роках. Сьогодні підприємство поєднує садівництво із вирощуванням зернових та олійних культур, а також розширюється у переробку. Має близько 80 га яблуневих і 30 га грушевих садів, працює за інтенсивними технологіями та демонструє високі показники врожайності. Наразі вже реалізовується проєкт холодильного комплексу з шоковою заморозкою, що дозволить працювати з продукцією цілий рік.

Сорти

ТОВ «Дудіков» вирощує груші та яблука, підбираючи сорти, що найкраще проявляють себе у кліматі Вінниччини. Грушевий асортимент складається із перевірених Ерікс та Яблунівської. Основу насаджень складають такі сорти, як: Ред Чіф, Ерлі Редван, Джеромін, Голд Чіф, Чемпіон, Фуджі Кіку 8, Фуджі Фьюра, Фьюракс, Моді, Чорний принц, Муцу, Семеренко, Селестра. А серед яблук господарство робить ставку на стабільні та ринково орієнтовані сорти — Чемпіон, Фуджі та Голден, які показали найкращу врожайність і витривалість. Натомість Ред Чіф (РР2) вирішили поступово виводити через слабку стійкість до заморозків.

«У планах — нові насадження Гала та Голден, з акцентом на лежкість, забарвлення й стійкість до кліматичних стресів. У господарстві відповідально підбирають і підщепи: для яблуні — М9, М106, 54-118, для груш — Айва Сідо, БА-29 та Кювелін», - розповідає Олег Онуфрійчук.

 

Якість саджанців – гарантія результату

 

У ТОВ «Дудіков» якість саджанців — ключова передумова стабільного врожаю. Підприємство працює лише з перевіреними українськими розсадниками: Інгулець, Богданівський плодорозсадник, раніше — Артемівський, а також ФГ «Гадз». Окрім великих виробників, інколи співпрацюють і з приватними постачальниками — зокрема, Анною Сахончик (Fruit Consulting), яку консультує нідерландський партнер, та Ігорем Бабієм.

Такий збалансований підхід — поєднання офіційних розсадників і якісних приватних садів — дає можливість господарству гнучко добирати сорти, оптимізувати витрати й швидко реагувати на кліматичні та ринкові виклики.

У господарстві сади формують за принципом плодової стіни, що забезпечує рівномірне заповнення гілками, краще освітлення плодів і спрощує догляд, збирання та захист насаджень. Висота шпалери — 2,5 м, а дерева формують без прогалин для максимальної продуктивності.

 

Зрошення та техніка: контроль кожної краплі і кожної операції

 

Працює повністю автоматизована крапельна система зрошення, що охоплює всі сади та дозволяє регулювати подачу води відповідно до погоди, фази вегетації та особливостей сортів. Партнером із впровадження є компанія «ПрофПолив», а компоненти постачає EGGroup. Господарство підкреслює: без зрошення та фертигації інтенсивний сад сучасного формату неможливий.

«Для технологічних операцій підприємство використовує широкий парк спеціалізованої техніки. Серед тракторів — Lovol, Foton, Solis, Landini та МТЗ. Особливий акцент роблять на італійських обприскувачах LOCHMANN, які забезпечують точний контроль водовиливу, тиску та норми внесення препаратів у режимі реального часу. Також застосовують техніку «Барський Сад» та гідроплатформи для обрізки», - каже Олег Онуфрійчук.

 

Захист саду

 

У ТОВ «Дудіков» захист насаджень базується на поєднанні сучасних технологій і екологічних рішень: використовують протиградові сітки та працюють лише з оригінальними препаратами провідних виробників: BASF, Bayer, Adama, Syngenta.. Такий підхід дозволяє зберігати корисну ентомофауну, уникати спалахів шкідників і забезпечувати безпечну та якісну продукцію.

 

Збір та переробка

 

Збір яблук і груш здійснюється вручну для збереження якості продукції. Після збору плоди проходять ручне сортування та калібрування, а некондиція відправляється на переробку. Власна переробка ще не запущена — продукцію наразі передають партнерам, але компанія вже будує холодильний комплекс і готується до запуску заморозки. У перспективі планується заморожування ягід і фруктів та розширення власного виробництва сировини.

 

Реалізація та плани

 

«Наш підхід ґрунтується на простому принципі: продукція високої якості має свою ціну, тоді як неякісний товар не становить цінності та є загальнодоступним», - стверджує співзасновник.

Підприємство реалізує близько 70% продукції на внутрішньому ринку України, зокрема через мережі Сільпо та АТБ, а 30% експортується через партнерів до країн Близького Сходу, Європи та Північної Африки. Основний попит припадає на сорти Чемпіон, Фуджі, Речіф і Джеромін. У планах компанії — розвиток власної інфраструктури для заморожування, зокрема запуск шокового тунелю з потужністю до 100 тонн на добу, та надання послуг із заморожування іншим господарствам.

Про те, що саме побачать учасники під час бізнес-туру, розповідає директор ТОВ «Дудіков» Олег Онуфрійчук:

«Учасники матимуть змогу оглянути наш молодий грушевий сад площею 13 гектарів, повністю накритий антиградовою сіткою — йому лише три роки. Далі відбудеться візит до восьмирічного саду площею також 13 гектарів, де п’ять гектарів груші захищені сіткою, а яблуневі насадження розташовані на відкритій ділянці. Окрім цього, ми продемонструємо штучні водойми та будівництво нового холодильного комплексу на 1500 тонн яблук і заморозки на 1700 тонн. Учасники також ознайомляться з діючим холодильником місткістю 1000 тонн, який складається з п’яти камер по 200 тонн кожна».

 

Запрошуємо на унікальну можливість побачити весь ланцюг створення доданої вартості власними очима — від вирощування соковитих плодів до виробництва високоякісних інгредієнтів для харчової промисловості!

Fruit&Nut Ukraine 2026 — це більше, ніж конференція.
Це професійна спільнота, нові знання, сильні контакти і реальні можливості для розвитку бізнесу.

 

Головний Технологічний партнер: EFT Group

Головний Юридичний партнер: «Пахаренко і партнери»

Головний Галузевий партнер: ГС «УКРСАДВИНПРОМ»
Головний Галузевий партнер: Асоціація «Виробники лохини України»

Галузевий партнер: «Вінницясадвинпром»

 

Організатор заходу — медіагрупа «Технології та Інновації»

 

Медіа-партнери конференції: спеціалізовані галузеві журнали «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації», «Ягідник», «Горішник», «Напої. Технології та Інновації», сайти www.jagodnik.info,  www.techhorticulture.com, www.techdrinks.info

 

Реєстрація на конференцію –  https://docs.google.com/forms/d/1pwqHEyqaI8GE11AB6SlacCZl-eWut9IoDYtcct-bs44/viewform?edit_requested=true

 

Умови участі

У ролі учасника:

 

Для виробників сільгосппродукції:

3000 грн – участь 27 травня- конференц-день.

2500 грн – Бізнес- тур (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

3500 грн – T&I Berry&Fruit Academy (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

 

Для невиробників сільгосппродукції продукції (компанії):

4000 грн – участь 27 травня – конференц-день.

2500 грн – Бізнес- тур (можлива реєстрація лише за умови участі27 травня).

3500 грн – T&I Berry&Fruit Academy (можлива реєстрація лише за умови участі 27 травня).

 

 (У ціну входить кава-брейки, обід, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у  дегустації  напоїв і продукції переробки; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний постзвіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою, контакти всіх партнерів-експонентів та спікерів заходу).

 

Реєстрація учасників та партнерів – за контактами:

Лариса, тел..: +38 097 96 89 516, sad.nti@ukr.net

Анна, тел: +38 097 759 25 83, reklama.nti@gmail.com

Ірина, тел: +38 096 49 166 92, oksana.buh.ti@gmail.com

 

Керівник проєкту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Креативний директор: Катерина Конєва, головний редактор проєкту «Технології та Інновації», тел.: +38 067 238 18 51 kateryna.koneva@gmail.com