Програма форуму

V Дегустаційний конкурс East European Beer Award 2021

21-22 квітня - V Міжнародний Дегустаційний конкурс East European Beer Award

21 квітня 2021 року:

09:00 – 10:00 – реєстрація пивних суддів.
10:00 – 10:15 – урочисте відкритя V Дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2021
10:15 – 10:45 – інструктаж пивних суддів.
12:00 – кава-брейк.
15.00 - обід
10:45 – 18:00 – дегустації.
 

22 квітня 2021 року:

09:00 – 09:30 – реєстрація пивних суддів.
09:30 – 10:00 – підсумки першого дня пивного конкурсу; інструктаж.
10:00 – 18:00 – дегустації
12:00 – кава-брейк.
15.00 - обід
Завершення роботи конкурсу.

23 квітня 2021 року:

9.00 – 18.00 - Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів (конференція, виставка технологій та обладнання) (додаткова реєстрація)
19.00 - Урочиста церемонія нагородження переможців (додаткова реєстрація).

Реєстрація на конкурс триває! Поспішайте долучитися до участі й ви!

Пивоварням: https://cutt.ly/8jE9frf
Суддям: https://cutt.ly/zjE9j0c

Регламент проведення Дегустаційного конкурсу: beertechdrinks.com, www.uabeerawards.com

Партнери Дегустаційного конкурсу East European Beer Award-2021: Донау Лаб Україна, Тарі, Fermentis, Concept Glass, Angel Yeast.

Головним Інформаційним партнером Конкурсу є єдиний в Україні професійний журнал BEER Technologies – триває передплата кампанія на 2021 рік.

Запрошуємо технологічні компанії – виробників обладнання, дріжджів, солоду, хмелю тощо стати офіційними спонсорами конкурсу!

Контакти:
Анна Панкратенкова: +38 (097) 75 925 83, +38 (095) 60 70 904, reklama.nti@gmail.com.
Анна Ільчук: +38 (068) 568 66 58, nti.beer@gmail.com
Лариса Товкач: +38 (097) 96 89 516, sad.nti@ukr.net

Переглянути добірку відео з минулорічного пивного змагання:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLp4OanTGfivt5KYmflri25J5wwhfuQv2l

X ФОРУМ ПИВОВАРІВ І РЕСТОРАТОРІВ
(23 КВІТНЯ, ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ КОМПЛЕКС "АЙВЕНГО")

Працює стенд з передплати журналів Beer Technologies і «Напої. Технології та Інновації».

Запис на Церемонію нагородження фіналістів і переможців Дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2021.

09:00 – 17:00 Виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для крафтового пивоваріння.

12:00 – 16:00 Презентація продукції від фуд-партнерів Форуму: міцні крафтові напої, віскі, сидри, м’ясні вироби, чіпси, всілякі смаколики.

- Franko snail (равлики).

- Belosvet (снеки).

- Frank Escargo (равлики).

- Бахус (крафтові напої).

09:00 – 09:15 Відкриття Форуму. Вітання від організаторів і партнерів. 

• Катерина КОНЄВА, Надія ЯЩУК, засновники медіагрупи «Технології та Інновації», організатори Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів і Дегустаційного конкурсу East European Beer Award;

• Юлія ВАСИЛЬЧУК, директор, власник компанії Concept glass - Ексклюзивного партнера Дегустаційного конкурсу East European Beer Award і партнера Форуму пивоварів та рестораторів. 

09:15 - 09:45 Дегустаційний конкурс East European Beer Award 2021: підводимо підсумки.

Модератори: Катерина КОНЄВА, засновник Конкурсу, головний редактор медіагрупи «Технології та Інновації»,  Андрій ПЕТРОВСЬКИЙ, представник Асоціації Сомельє України.

Обговорення:

Представники пивоварень:

- Станіслав ШИЛО, «Приватні сади»,

- Алла ВАСЬКЕВИЧ, «Нові продукти Україна»,

- Дмитро ТАРГОНІЙ, Duben Brau,

-  Дмитро КАЛАШ, «Тандем плюс», Ale Point

- Віктор ВАЩУК, пивовар, неодноразовий переможець дегустаційних конкурсів, володар Гран-Прі 2019 і 2020 East European Beer Award.

Незалежні експерти:

- Роман МУКОЇД, доцент, кандидат технічних наук НУХТ,

- Олексій МИНЮК, бартендер (м. Рівне),

- Андрій ЛАВДАНСЬКИЙ, торгова мережа BROTHERS BEER.

09:45 – 10:00 «Крафт-канали збуту. Як налагодити продажі?» – Андрій ПЕТРОВСЬКИЙ, віце-президент Всеукраїнської Асоціації барменів (AUBA), член Асоціації Сомельє України (ASU), Cомельє Клубу сигарних гурманів (Київ), модератор конкурсу Wine&Spirits Ukraine, куратор та керівник дегустаційного конкурсу Independent Craft 2020 та розробник методології оцінки крафтових напоїв та калібровки дегустаційної панелі Асоціації крафтових дистиляторів України (UCDA).

10:00 – 10:30 ФОРУМ АКТУАЛЬНИЙ, про ситуацію  у пивоварній і ресторанній галузях  України. «Як виживати в умовах пандемії. Час об’єднуватися».

Модератори – Мар’ян ГОДА, власник пивзаводу «Рівень» і пивної ресторації «Кант» (м. Рівне),  Дмитро НЕКРАСОВ, член Асоціації «Незалежні броварні України», пивовар FDB, Fanatic, Катерина КОНЄВА, головний редактор медіагрупи «Технології та Інновації».

- Юрій ЗАСТАВНИЙ, Театр пива «Правда».

- Андрій ЛАВДАНСЬКИЙ, торгова мережа Brothers.

- Валерій ЖУКОВ, засновник мережі пивоварень «Козацька броварня» (м. Суми, м. Кременчук).

10:30– 10:50 «Як вижити пивоварні під час локдауну. З досвіду чеських пивоварів». – Йірджих ХЕЙН, власник компанії Chezh Brew Master, засновник  пивоварні «На Копечку) (Чехія).

10:50 – 11:10 «Економія енергії з Jumag на пивоварнях». – Катерина МАЦЮК, директор компанії «Текско Юкрейн». ОНЛАЙН.

11:10– 13:30 Технологічний ФОРУМ «Технології та інновації: тренд 2020-х – стабільність пива».  Модератор – Катерина КОНЄВА, співзасновник медіагрупи «Технології та Інновації».

11:10 - 11:30 «Солод. Якість та вплив сировини на виготовлення солоду». – Вадим РУЖИЦЬКИЙ, керівник компанії «Харвест Агрохім Україна».

11:30 – 11:50 «Успішний досвід створення і запуску проєктів пивоварень у різних країнах світу. – Назар ДРЕБОТ, співвласник, головний пивовар пивоварні 2085 (м. Київ). ОНЛАЙН.

11:50 – 12:10 «Сучасні підходи до вибору пивних дріжджів». – Андрій ШЕПЕТА, представник компанії  «ФАРМ-КОНТАКТ Angelyeast», Гранд-партнер Дегустаційного конкурсу East European Beer Award і партнер Форуму пивоварів та рестораторів.

12:10 – 12:25 «Cолодовні для крафтових пивоварень «Rimo Malt»». – Віктор ХУДИЙ, менеджер з продажів компанії «Бюлер Україна».

12:25 – 12:55 «Як варити слабоалкогольне, безалкогольне пиво з SafBrew™ LA-01». – Богдан ДЕМЧЕНКО, представник компанії «Солод України», ТМ Fermentis. 

12:55 – 13:15 Варимо пиво з добавками: фруктове пиво, бірмікси, біртейлі, міди.  Або - просто ПИВО?!». 

Пивовари діляться досвідом:

- Віктор ВАЩУК, пивовар, неодноразовий переможець дегустаційних конкурсів, володар Гран-Прі 2019 і 2020 East European Beer Award.

- Сергій КОВТУНЕНКО, практикуючий пивовар.

- Олексій ГУБСЬКИЙ, ШО brewery.

- Сергій РАДЧЕНКО, Red Cat Brewery.

- Павло ЦЮПАК, Good Brewery.

13:15 – 13:30 Майстер-клас «Український ПЕТ-кег: випробування тари». Проводить керівник МСТ-company Віктор ВОЛІВЕЦЬКИЙ.

13:30 – 14:30 Обід.

14:00 – 14:30 Презентація сидрів від партнера Форуму компанії  Balco cider, «Приватні сади»

«Квас Бевереджис».

14:30 – 16:00 Технологічний ФОРУМ «Технології та інновації: тренд 2020-х – стабільність пива». Продовження.

Модератор – Катерина КОНЄВА, головний редактор медіагрупи «Технології та Інновації».

14:30 – 14:45  З досвіду практичного пивоваріння: розкриваємо секрети. 

- Юрій ОЛЕКСІЙОВЕЦЬ, головний пивовар пивоварні RED CAT (м. Харків).

- Олексій ПОПОВИЧ, засновник пивоварні «Luchan» (м. Луцьк).

14:45 – 15:00 «Лабораторія на пивоварні не розкіш, а необхідність». – Володимир ПАШКО, засновник компанії «Донау Лаб Україна». 

15:00 – 15:20 «Створення ексклюзивного пива». – Теан КРУГЕР, пивовар, експерт компанії Castle Malting. ОНЛАЙН.

15:20– 15:40 «Крафтові дистиляти на пивоварні. Віскі і не тільки». 

- Ігор ПАРІЙ, засновник компанії  ТРК РАНДЕВУ (м. Тернопіль).

- Василь КОЖАН, засновник пивоварні BEER HOUSE (м. Полтава).

15:40 – 15:55 «Йдемо від образу, або про успішний досвід співпраці компанії TAPI з українськими брендами». – В’ячеслав ШИШ, представник компанії TAPI (Італія).

15:55 – 16:05 «Як завоювати ринок своєї країни: реальний досвід». -  Микола ІВАЩИШИН, засновник пивоварні «Волинський бровар».

16:05 – 16:20 «Нові горизонти в пивоварінні. UBC group – місце, де зустрічаються традиції з інноваціями». - Володимир ХАЛЬНОВ, директор з розвитку UBC Group, 

Роман КУЗЬМИЧ, комерційний директор з напрямку хмелю UBC Group.

Валерій ШУЛЬЦ, директор Sekado (включення).

16:20 – 16:35 «Експорт пива: нюанси чинного  законодавства. Як завоювати ринок іншої країни і не потрапити в халепу». 

Модератор і спікер - Юрій ЗАСТАВНИЙ, засновник Театру пива «Правда».

- Дмитро НЕКРАСОВ, головний пивовар  FDB, Fanatic.

16:35 – 16:45 «Розвиток власної торговельної мережі пивоварні». - Володимир ШЕМЕНКОВ, Юрій ЗЕЛІНСЬКИЙ, співвласники броварні «Дрофа».

16:45 – 17:00 Завершення Форуму пивоварів і рестораторів. 

Заключне слово від організаторів: Катерина КОНЄВА, Надія ЯЩУК – засновники медіагрупи «Технологїі та Інновації». 

17:00 – 18:00 Перерва

18:00 – 21:30 Урочиста церемонія нагородження фіналістів і переможців Міжнародного Дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2021.