Досвідом успішних продажів пива поділяться ресторатори та представники торгівлі в ході IV Міжнародного форуму пивоварів та рестораторів, Рівне, Україна

04.10.2017, 13:11

Вже незабаром, 19  жовтня, у Рівному розпочне свою роботу Міжнародний форум пивоварів та рестораторів «Пивоварня як успішний бізнес. Нові тенденції в крафтовому пивоварінні». Програма заходу, підготовлена організаторами – видавничо-інформаційним проектом «Технології та Інновації» і міжнародним спеціалізованим журналом «Пиво. Технології та Інновації», - охопить широкий спектр тем – від сировини, техніки та технологій виготовлення пива до організації продажів крафтового продукту.

Надзвичайно цікавою і корисною для пивоварів та рестораторів стане секція торгівлі, названа організаторами так:  «Продам пиво! З досвіду роботи з ресторанними і торговельними мережами. Пропозиції для пивоварів і пивоварень», в рамках якої відбудеться обговорення питань реалізації пива через ресторани, кафе, бари, інтернет-магазини, торговельні мережі, фірмову торгівлю. Модераторами стануть Олександр і Аліна Шаталови – відомі ресторатори, засновники закарпатської пивоварні «Ципа», які за дуже короткий час стали одними із лідерів продаж крафтового пива у закладах різних типів і в різних населених пунктах України. Ексклюзивно в рамках Форуму засновник пивоварні «Ципа» Олександр Шаталов презентує досвід  реалізації свого унікального проекту «Ципомобіль», як універсального торговельного майданчика. Цей спроектований під розлив та продаж пива,  мікроавтобус завжди збирає велику аудиторію і стає центром будь-якого заходу. 

Генеральний директор родини харківських ресторанів AltBier Сергій Коваленко поділиться власним досвідом організації фірмової торгівлі пивом - від ресторанного пива до пива для ресторанів, а також пояснить, що вигідніше: власна торгівля чи через посередників.

Секрети успішних продажів розкриють власники і директори ресторанів, дистриб’ютори та імпортери пива, категорійні менеджери торговельних мереж, з якими пивовари зможуть укласти угоди про продаж власного пива. Свої сподівання та вимоги до пива і пивоварів озвучать представники торгівельних мереж. Планується організувати столи переговорів  з представниками торговельних мереж «Метро», «Ашан», «Фоззі», «Наш край», «Вопак», «Банк пива», «Пивна лавка».

На учасників Форуму чекають українські й іноземні експерти з технологій пивоваріння, які розкриють свої секрети, поділяться успішним досвідом. Тематика технологічної частини Форуму охопить увесь процес виробництва: від вибору сировини – і до роботи обладнання. Свою участь вже підтвердили італійські, німецькі, австрійські, чеські, словацькі, російські, молдавські, білоруські компанії.

Питання інтелектуальної власності та юридичного супроводу пивного виробництва піднімуть фахівці патентно-правової фірми «Пахаренко і партнери» – Генерального юридичного партнера Форуму – під час Круглого столу на тему «Інтелектуальне пиво: просуваємо, не порушуємо – успіх бізнесу гарантуємо!». Не менш цікавою стане секція «Організація пивного ресторану», в якій йтиме мова про створення меню та підбір сортів пива, кадрову політику в ресторані і налагодження систем обліку та контролю, підбору та миття спеціального посуду та ще безліч важливих моментів. Відбудеться також засідання круглого столу «Домашнє пивоваріння: від хобі до успішного бізнесу».

У практичній частині традиційно відбудуться виставки технологій і обладнання для пивоваріння, презентації кращого крафтового пива України та дегустації крафтових сирів від FOOD-партнерів Форуму.

Другий день Форуму, 20 жовтня, присвячений захопливому Пивному туру «Крафтовий шлях» пивоварнями та ресторанами-пивоварнями регіону з дегустацією фірмових та ексклюзивних сортів пива і дегустацією пивного меню. 

Тож зустрічаємося 19 жовтня у готельно-ресторанному комплексі «Айвенго» у Рівному!

Більше інформації про Четвертий Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів та Перший Всеукраїнський Незалежний Дегустаційний конкурс, який відбудеться напередодні, 18 жовтня, - на сайті та у Фейсбук

Генеральний Організаційний партнер Форуму – пивзавод «Рівень» і ресторан-пивоварня «КАНТ»

Генеральний Юридичний партнер Форуму – патентно-правова фірма «Пахаренко і партнери»

Головний Технологічний партнер Форуму – міжнародна група компаній Tapì

Головний Організаційний партнер – ресторан Skybar MANHATTAN

Головний Виставковий Партнер Форуму – Beviale Moscow-2018

Фудпартнери – ТМ Dorian Gray, ТМ «Щедрик» («Агропереробка». м.Рівне) - крафтові сири

Генеральний Діловий партнер Дегустаційного конкурсу – Київська Пивна Ліга

Генеральний Лабораторний партнер Дегустаційного конкурсу East European Beer Award – компанія «Донау Лаб Україна»

Ексклюзивний партнер Дегустаційного конкурсу – компанія SAHM                  

Поселяють готелі «Айвенго» й «Україна»**** (для учасників Форуму рестораторів і пивоварів і Дегустаційного конкурсу East European Beer Award – знижка 15-20%).