Друга Всеукраїнська конференція «Успішне виноградарство і виноробство-2017» успішно завершила свою роботу
01.03.2017, 16:59
24 лютого 2017 в Одесі пройшла друга Всеукраїнська конференція «Успішне виноградарство і виноробство-2017», яка зібрала близько 200 учасників з різних куточків України, а також Німеччини, Австрії, Італії, Румунії, Молдови та Грузії. Відкриваючи конференцію «Успішне виноградарство і виноробство - 2017», головний організатор Катерина Конєва зазначила, що число учасників помітно зросла з минулого року, як і виставкові площі. Конференція - важливий крок назустріч читачам і партнерам журналу «Напої. Технології та інновації ». Це кращий спосіб перезнайомити всіх виробників винограду і вина, щоб об`єднати зусилля для вирішення спільних завдань.
На презентацію вин свою продукцію привезли як лідери і гіганти виноробства, так і малі винороби-аматори, які внесли в дегустацію напоїв родзинку і ноти оригінальності. У дегустаційному залі були представлені вина ТОВ «Винтрест» (ТМ Grande Vallee), «Шабо», «Одесавинпром», Болградського винзаводу, продукція агрофірми «Білозерський», ДМК «Таврія», Одеського заводу шампанських вин, авторські вина Богдана Павлія, ТМ «Вина Ковача», ТМ «Винний дім Гігінеішвілиі», вина Національного офісу винограду і вина Молдови, Vivai Cooperativi Rauscedo (Італія), Національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства ім.В.Є.Таірова», вина Подільського та Тернопільського регіонів, вина ТМ V PETROV, ФГ «Курінь», вина виноробів-аматорів Василя Гулько та Валерія Польшакова, а також самобутні вина Віталія Чеховського з «Центру промислового горіхівництва і виноградарства».
Також в холі готелю «Чорне море. Парк Шевченка », де проходила конференція, відбулася презентація обладнання і технологій для виноробів і виноградарів. Сучасні новинки техніки і науки гостям представляли перевірені роками технологічні партнери конференції - Willmes (Німеччина), Vivai Cooperativi Rauscedo (Італія), «Донау Лаб», «А-Профі», «Lallemand», «Агростар», HOBRA-ŠKOLNÍK і їх офіційний представник в Україні компанія «ГФК-Груп», «СМС», група компаній «FLEXOGROUP», «Иприс-Профіль», «Імперія-Агро», «Петруцалек», «United Filters», «Concept Glass», «Каста Винарів» , «Еногруп», «Wine Expo Poland», ДП «Проектно-технологічне бюро», «Пак Трейд», «Bucher Vaslin», «INDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA», «Venta Lab», «Столбікоff», «Вестт Ас», « Інтер Трейд »,« Виноград-Одеса »,« Агробіотех », UVC (Українська овочева компанія).
Відзначимо, що один з технологічних партнерів конференції компанія «Донау Лаб» оголосила про акцію - протягом одного місяця компанія проведе аналіз вин всім учасникам конференції безкоштовно.
Генеральний Технологічний партнер - компанія «Сингента» - презентувала фахівцям новітні розробки по захисту винограду від хвороб і шкідників, акцентуючи на головному - як сировина для виноробства.
Насиченою і різноманітною стала і лекційна частина конференції. Головними темами для доповідей і обговорень стали сучасні засоби догляду за виноградом, технології його вирощування, збору і обробки, винификации, автохтонні українські сорти. Також виробники і маркетологи обговорили питання захисту інтелектуальної власності підприємств, організацію логістики, способи просування продукції і організації ефективних продажів з точки зору торгових та ресторанних мереж.
Також в програмі конференції було проведено круглий стіл з питань інтелектуальної власності, організований Генеральним Юридичним партнером конференції патентно-правової компанією «Пахаренко і партнери», на актуальну для всіх виноробів тему «ТМ« Wines of Ukraine: народження бренду ». Юристи розповіли виноробам не тільки про те, як зареєструвати свою торговельну марку, а й які нюанси варто враховувати при виході бренду на європейський ринок.
Активне обговорення і бурхливий інтерес викликали виступи експорт-менеджера компанії Vivai Cooperativi Rauscedo (Італія) Стефано Баттістеллі про виноградарство кооперативу Rauscedo, розробці технологій, що дозволять генетично поліпшити сорти винограду і зробити їх більш стійкими до хвороб. Сенсаційним став виступ Віталія Чеховського з «Центру промислового горіхівництва і виноградарства», який розповів про перспективу створення вина з нетрадиційних для виноробства виноградних сортів, які вже в недалекому майбутньому можуть стати обличчям українського виноробства в світі.
В ході дискусії головною темою для обговорення було пошук джерел фінансування виноградарсько-виноробної галузі України. Виробники відзначають, що бюрократія душить українську виноробну галузь, держава виділяє недостатньо коштів на науку та підтримку виробників. Виноробство - заняття дуже прибуткове, але розвивати його без серйозного державного фінансування неможливо. Це показує і успішний досвід Молдови, про який розповіли молдавський енолог академік Борис Гаїна та заступник директора молдавського Національного бюро винограду і вина Володимир Гросу. А потенціал України ніяк не менше: у нас є і наукові кадри, і працьовиті руки, і щедра земля ...
На думку директора ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова» В`ячеслава Власова, державі треба виробити єдині«правила гри», спільно запропонувати виноградарям і виноробам комплекс необхідних заходів. Закони для українських виноградарів і виноробів повинні створюватися в Україні, а не в Європі. При цьому, як зазначив гендиректор корпорації «Укрвинпром» Володимир Кучеренко, від курсу на євроінтеграцію нам нікуди не дітися. Доведеться шукати баланс - враховувати як наші інтереси і специфіку, так і європейські вимоги і стандарти якості.
Про європейські стандарти і ринках вина говорив і керівник виставкового центру проекту Wine Expo Poland & Oil Festival Warsaw Даріо Скворзанті. «Для того, щоб українське вино змогло вийти на світовий ринок, потрібно для початку визначити позицію продукту на внутрішньому ринку, придивитися до лідерів виробництва і сусіднім виробникам, взяти у них тільки найкраще і потім приймати рішення», - радить Даріо Скворзанті і додає, що крім якості вина потрібно звернути увагу і на упаковку, етикетку й упаковку напою. Крім цього, найкраще виходити на світовий ринок виноробів в тому регіоні, де вашій продуктові не буде конкурентів.
А ось представник «Центру промислового горіхівництва і виноградарства» Віталій Чеховський вважає, що виноробам потрібно не тільки підтримувати один одного в пошуку нових ринків збуту, але і не бояться експериментувати в пошуку нових автентичних смаків, які можуть стати обличчям України.
Конференція завершилася фуршетом і дегустацією, на якій були запропоновані українські вина - від заводських до аматорських, від сухих до десертних.