Міжнародна колаборація: пивовари зварять унікальний сорт пива на потужностях ресторану-пивоварні AltBier
17.09.2018, 14:32
10 жовтня в Харкові стартує VI Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів. Наповнений презентаціями, виступами експертів, виставками, інноваціями і спілкуванням конференц-день відбудеться на території івент-зони Fabrika. Не менш цікавим стане другий день Форуму: 11 жовтень одночасно відбудуться Пивний тур «Крафтовий шлях» і Міжнародна колабораційна варка пива в шоу-ресторані AltBier. Модератором виступить Тарас Фалик («Кумпель», Львів), со-модераторами - Дмитро Некрасов («FDB», Дніпро), Пшемисл Брож (КАНТ, Рівне), Віктор Ващук (Pest Pub, Київ). Від бренду AltBier візьме участь чеський пивовар з 25-річним досвідом Лібер Чех.
Проводити колаборації з зірками українського та зарубіжного крафту стало доброю традицією Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів. Так, осінній Форум 2017 року в Рівному запам`ятався варінням «вершкового стауту» з робочою назвою Stout Mega Collab в ресторані-пивоварні Gastropub Father. Ювілейний п`ятий - колаборацією в київській пивоварні «Крапка-Кома», результатом якої став Maibock з додаванням українських акцентів - чорносливу, настояного на бренді, і хмелю вітчизняного виробництва.
Що чекає учасників осінньої колаборації 2018-го? Ресторанна пивоварня AltBier (Сумський ринок) обладнана провідним чеським виробником Czech Brewmasters. Її потужність - 40 тонн пива в місяць (варильний порядок на тонну і двотонні ЦКТ). Пивоварня напівавтоматична. Лагери і Пілснери тут варять традиційним для чеської пивоварної традиції двохвідварочним методом. Про всі нюанси і можливості обладнання, тонкощі технології в ході варіння розповість пивовар Лібер Чех.
Сорт пива, який варитимуть учасники міжнародної колаборації 11 жовтня в AltBier, поки залишається в секреті. Але скажемо точно - сорт і стиль будуть не менш цікавими і складними у виконанні, ніж на попередніх колабораціях!
Нагадаємо, девізом VI Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів стане «Мінімум реклами - максимум спілкування, корисного досвіду, унікальної інформації». А основними темами конференц-дня: технологічне вдосконалення пивоварної галузі, економіка власного пивного бізнесу, кадри, юридичні питання, маркетинг і стратегія продажів, розвиток культури споживання пива, перш за все, крафтового, і завоювання ринків. Приємним і емоційним завершенням дня стане вручення нагород Дегустаційного конкурсу East Europen Beer Award - 2018, а також урочиста вечеря з презентацією пивної кухні від Головного Організаційного партнера Форуму та Конкурсу - сім`ї ресторанів AltBier, а також пива від переможців та дипломантів конкурсу.
Поспішайте зареєструватися на forum.techdrinks.info! Більше інформації на сторінці заходу в Фейсбук.
Головний Організаційний партнер – AltBier
Головний Юридичний партнер - компанія «Пахаренко і партнери»
Ексклюзивний партнер конкурсу - компанія SAHM / НТД ГРУП
Генеральний Інформаційний партнер - журнал «Пиво. Технології та Інновації »
Інформаційні партнери - портал Beertechdrinks, журнал «Напої. Технології та Інновації», журнал Брутто, журнал «Академия гостеприимства», Restaurant News, Beer Box, ІА «Інтерфакс-Україна», Продюсерський Центр «Бессонница» (Харків)