Бізнес-тур конференції продемонстрував величезний потенціал українського садівництва

27.07.2018, 17:10

21 червня учасники Третьої Міжнародної конференції для галузей садівництва і переробки «Технології та інновації: від землі – до готового продукту», організаторами якої виступив видавничий проект «Технології та Інновації», а Генеральним інформаційним партнером журнал «Садівництво і Виноградарство. Технології та Інновації», в рамках бізнес-туру відвідали  дослідні ділянки Інституту садівництва НААН та ФГ«Валентина». Провідні науковці закладу організували для учасників конференції невеликий семінар, під час якого презентували новітні розробки в садівництві і ягідництві, продемонстрували гостям свої насадження плодових та ягідних культур з інноваційними технологіями вирощування, провели презентацію плодів, вирощених на експериментальних ділянках Інституту, а також відповіли на всі запитання своїх колег-садоводів.

- Станом на 2018 рік, всього до Реєстру сортів рослин України внесено 172 сорти ягідних порід, серед яких 35% - Інституту садівництва НААН. У нас росте чимало сортів смородини, малини, суниці, аґрусу, порічки, жимолості й не лише. Поки що не маємо власних сортів лохини та ожини, але працюємо з закордонними зразками, - розповідає заступник директора з наукової роботи Олександр ЯРЕЩЕНКО.

Завідуюча селекційно-технологічним відділом ІС НААН, доктор с.-г. наук Олена Кіщак розповіла про основні тенденції сучасних технологій промислового вирощування черешні. Світова площа насаджень у 2006 році становила 440 тис. га, а за 10 років зросла на 61 тис га. В Україні в 2006 році загальна площа під черешнями становила 11,9 тис. га  і за 10 років скоротилась на 24%, а валовий збір залишився на рівні 10-річної давнини  – 60-80 тисяч тон. Тож сприятливі кліматичні умови та адаптований садивний матеріал є оптимальними для успішного вирощування української черешні на експорт. Експерт зазначила, що під час роботи місії КНР в Україні було відпрацьовано проект протоколу фітосанітарних вимог на експорт цієї продукції на китайський ринок. Загалом світова потреба у цих солодких плодах нині в 7 разів менше від затребуваних показників.

Завідуючий сектором захисту рослин Ігор Шевчук виступив перед присутніми з доповіддю на тему «Захист черешні від хвороб в органічній технології вирощування». За озвученими даними, нині основна частка шкідників належить вишневій мусі (33%), чорній вишневій попелиці (9%), а також комплексу листокруток, довгоносиків та інших шкідників (сумарно 58%). Щоб уникнути атак шкідників, садівникам рекомендують обирати стійкі сорти: ранній - Присадибна, середнього і середньопізнього вистигання -  Анонс, пізні – Дрогана жовта та Рекорд.

Правильно вирощений та вчасно зібраний врожай успішному фермеру необхідно грамотно зберегти, аби до споживача надійшла найгарніша та найсмачніша продукція. Завідуюча лабораторією технології зберігання та переробки плодів і ягід ІС НААН, доктор с.-г. наук Людмила Шевчук розкрила основні секрети зберігання ягідних культур та порадила, як мінімізувати обробки рослин спеціальними засобами (докладніше – читайте в журналі).

Другу частину туру учасники конференції провели в садах Інституту, де знайомились з вирощуванням черешні, яблуні, груші, суниці, малини, смородини чорної, порічки, лохини та ожини. 

- Тут ми в експериментальних умовах перевіряємо кращі сорти закордонної селекції. Також  співпрацюємо з українськими розсадниками, вони дають нам на випробування зразки сортів, що розмножують. Впроваджуємо нові технології, - коментує Олександр Ярещенко.

Цьогоріч насадження яблук на дослідних ділянках вкрили протиградовою сіткою. Спеціалісти відзначають необхідність чітко та грамотно врахувати ряд нюансів, серед яких важливу роль грає парусність технології. Нині науковці працюють над селекцією нових імунних сортів яблуні, стійких до парші та борошнистої роси. Майбутні саджанці літніх сортів вже назвали «Малуша» та «Паланка», а зимових – «Соломія». Крім того дослідники працюють над створенням нових сортів груш, стійких до парші.

Упевнитися в тому, що українська плодово-ягідна продукція дійсно може боротися за місце на світовому ринку, вчені провели дегустацію плодів власних сортів: черешні Аннушка, Крупноплідна,  Любава, Талісман, малини Саня, Феномен, Персея, вишні Встрєча, Мелітопольська пурпурна, Сіянець Туровцева, Ксенія, Богуславка, Шалунья, Солідарність, аґрусу Сварог, Оксамит, Неслухівський, чорної смородини Оріана, червоної смородини Святомихайлівська, персика Мелітопольский ранній. Для порівняння органолептичних показників якості були виставлені плоди інтродукованих сортів, зокрема, суниці Флоренс, череші Регіна та Кордія і ожини Карака Блек.

Наступною локацією бізнес-туру стало фермерське господарство «Валентина» на Київщині. Про бізнес-модель сімейного господарства, його історію, особливості та труднощі на шляху до успіху, про перспективи розповіли самі засновники – члени родини Семерог. Господарі провели екскурсію яблуневим та сливовим садком, розповіли про власну технологію висаджування нових яблунь на шпалері, технологію поливу, догляду та захисту. Відкрили двері і до свого мобільного цеху з виготовлення соків прямого віждиму. Тут використовують причіпну установку VORAN, принцип дії якої продемонстрував гостям представник компанії Олександр Кафльовський.

Садок ФГ «Валентина» був закладений у 2003 році, з часом родина досаджувала нові дерева власними силами та за власною технологією. Зараз тут вирощують яблука сортів Хані Крісп, Чемпіон, Сапфір, Гала, Флоріна, Голден, Муцу, Еліза, Айдаред, Ред Делішез, Спартан. Особливість соку прямого віджиму ФГ «Валентина» в тому, що його роблять виключно по сортах. Окремо сік з сорту Гала, окремо - з Голден Делішез, з Хані Крісп і з Чемпіону. На території фермерського господарства вже три роки працює власний магазин, де круглий рік продається продукція власного виробництва – свіжі яблука та сливи, соки, а також джеми зі смородини, полуниці, малинове варення, які замовляються на аутсорсингу.

Бізнес-тур видався насиченим, інформативним і різностороннім. Садівники ознайомилися як зі статистикою, теорією, науковими досягненнями, так і з результатами досліджень й практичним досвідом успішного господарства.