3-4 березня 2022 року Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова», м. Одеса
Спонсори

Успешное виноградарство и виноделие: приглашаем на профильную конференцию, которая состоится 3-4 марта 2022 в Одессе, пгт. Таирово, на базе и при поддержке Национального научного центра «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е.Таирова» НААН Украи

24.01.2022, 17:22

3-4 марта 2022 года в Одессе (пгт. Таирово) состоится IV Международная научно-практическая конференция «Успешное виноградарство и виноделие». В столице украинского виноградарства и виноделия соберутся все желающие развить винодельческую отрасль и показать, что украинское виноделие стоит мирового признания. Участники мероприятия обсудят ряд вопросов, касающихся эффективного ухода за виноградниками, современных технологий в виноделии и изготовлении коньяков, граппы, чачи и других напитков и продукции из винограда. Ожидается делегация виноградарей и виноделов из Молдовы, так как эта страна имеет глубокую винодельческую историю. Визит виноградарей и виноделов из Молдовы будет полезным для международного обмена опытом.

Организаторы конференции – медиагруппа «Технологии и Инновации» и Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е.Таирова» НААН Украины, при поддержке ГС «УКРСАДВИНПРОМ». Научный патронат осуществляет Одесская национальная академия пищевых технологий и Национальный университет пищевых технологий.

Ключевая идея конференции – показать украинским производителям, как создать и развивать успешный винодельческий бизнес, популяризировать технологии выращивания и переработки винограда от земли в готовый продукт – вино и другие напитки из винограда.

Главный Винный партнер конференции – компания «Престиж-Групп», которая входит в состав одного из крупнейших агрохолдингов Украины и производит высококачественные напитки.

Программа рассчитана на  2 дня.

3 марта – конференц-день, в течение которого выступят украинские и зарубежные эксперты, представители ведущих винодельческих технологических компаний, ученые, виноградари и виноделы-практики. Спикеры поделятся успешным опытом выращивания технического и столового винограда, расскажут о ситуации в украинском виноградарстве, очертят основные проблемы и пути их решения. Также спикеры проанализируют инновационные средства для защиты и питания винограда, представят новейшее оборудование для изготовления вина, расскажут о том, в какую тару разливать свои напитки, как организовать на винзаводе современную лабораторию для контроля качества вина. А главное – на конференции будут представлены инновационные технологические решения в виноградарстве и виноделии, а также в изготовлении других напитков на основе винограда – коньяка, граппы, чачи, виски и т.д.

В начале конференц-дня состоится круглый стол на тему «Ситуация в украинском виноградарстве и виноделии в 2021-2022 г. Основные проблемы и пути их решения». Модерировать заседание будет председатель общественного объединения «УКРСАДВИНПРОМ», Главного отраслевого партнера конференции, Владимир Печко. В обсуждении примут участие руководители винодельческих и виноградных предприятий, представители отраслевых ассоциаций. Среди них – академик НААН Украины Вячеслав Власов, учредители Ассоциации крафтовых виноделов Украины Светлана Цыбак и Георгий Молчанов, глава Ассоциации производителей продукции садоводства и виноградарства Валерий Петров, директор винзавода «Винодельческая станция» Василий Дулов и другие.

В программе конференции – выступления известных виноделов и виноградарей о полученном опыте и проблемах, которые приходится решать. Известный винодел, основатель торговой марки My Wine by Eduard Gorodetskiy Эдуард Городецкий выступит на тему «10 причин, почему не стоит заниматься виноделием» и расскажет о подводных камнях винодельческого дела. Опытом производства вин по итогам стажировки в США поделится винодел Ярослав Андриец. Об успешном опыте виноделия в Молдове расскажет доктор технических наук, профессор, директор по исследованиям, развитию и инновациям Purcari Wineries plc, владелец винодельческой компании IM Les terres noires srl, эксдиректор Национального офиса винограда и вина Георгий Арпентин. О влиянии терруара на качество вина расскажет основатель Bohdan`s winery Богдан Павлий. Опытом выращивания и переработки столового винограда поделится основательница хозяйства ВИН’С Татьяна Шмаглюченко. О виновном туризме и лицензировании собственного бренда расскажет основатель ФГ «Терруар» Милан Беринец.

Запланирован круглый стол по теме «Украинские сорта винограда – базис для национальной идентификации на рынке вина. Одесский Черный, Сухолиманский белый, Тельти Курук в исполнении украинских винодельческих компаний. Секреты опыта», модератором которого будет Анна Саркисян, доктор экономических наук, сомелье, декан факультета «Технологии вина и туристического бизнеса» Одесской национальной академии пищевых технологий.

Также состоится обсуждение за круглым столом темы «Успешные истории лидеров рынка: украинские винные бренды». Модератором заседания будет Вероника Березанская, руководитель отдела рекламы и связей с общественностью ППФ «Пахаренко и партнеры», Генерального Юридического партнера конференции. В обсуждении примут участие учредители известных брендов, которые поделятся своим опытом и расскажут, как сделать свой бренд успешным.

Параллельно с пленарным заседанием состоится выставка оборудования и материалов для производства вин и коньяков, а также технологий выращивания столового и технического винограда, презентация новых сортов винограда.

О современных технологических решениях в виноградарстве и виноделии участников конференции будут информировать представители компаний «А-Профи», «Тапи», MCT Company, «Аргон-Центр», Concept Glass, Donau Lab Ukraine, Basf, «Агритема», БТУ-ЦЕНТР, «Марс 2020» «Родонит», «Полив-Сервис», «ОЛПОЛ», «Эногруп», AMPELOS-PLUS SRL/ ET CETERA WINE SRL и другие. Заведующая лабораторией винзавода им. Князя Трубецкого Анна Горбань и директор «Дона Лаб Украина» Владимир Пашко откроют секреты создания и функционирования современной лаборатории на винодельческом предприятии. Также партнерами конференции являются компании «ПИНТА ТМ», EFT group, «Макита Украина».  

Также в рамках мероприятия пройдет выставка продукции виноградных и винодельческих предприятий.

4 марта – бизнес-тур на виноградные и винодельческие предприятия Одесской области.

Организаторы конференции, медиагруппа «Технологии и Инновации» вместе с ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е.Таирова» НААН Украины, запланировали насыщенный бизнес-тур.  Участники конференции поделятся на две группы и отправятся по двум маршрутам.

МАРШРУТ №1:

•  Посещение Музея истории виноградарства и виноделия Украины, основанного в 2005 году к 100-летнему юбилею ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е.Таирова» НААН Украины;
•  Прогулке по дендропарку, расположенному возле административного корпуса ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины (дендропарк был заложен в 1959 году, в нем произрастает более 115 видов растений);
•  Посещение плантации технического винограда сортов украинской селекции и мастер-класс по зимней обрезке технического винограда, который проведет кандидат биологических наук, заведующий отделом виноградарства Андрей Штирбу (20 мин);
•  Демонстрация природоориентированной технологии выращивания современных сортов для развития устойчивого виноградарства Украины. Проведет Марина Федоренко к. с.-х. н., с.н.с. лаборатории генетических ресурсов винограда отдела селекции, генетики и ампелографии (20 мин);
•  Особенности формирования и сохранения разнообразия ампелографической коллекции ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины. Проведет Вячеслав Скрипник, доктор философии, заведующий сектором сортоизучения и ампелографии отдела селекции, генетики и ампелографии (20 мин);
•  Экскурсия в цех микровиноделия, общей площадью 307,6 кв.м, (ул. 40-летия Победы, 45, пгт Таирово). Цех используется ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины для производства минимальных партий натурального виноградного вина из сортов винограда селекции Института.
•  Посещение винного подвала, где в дубовых бочках вызревают натуральные вина, изготовленные из сортов винограда селекции ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины.
•  Дегустация эксклюзивных вин из сортов винограда селекции ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины, объединенных под брендом «Таировские вина» – от столовых до десертных. Среди них будут представлены и новинки Института – молодые вина урожая 2021 года из сортов винограда Загрей, Ароматный, Ярило, Рубин Таировский и другие. Дегустация состоится при поддержке Ассоциации сомелье Украины.

МАРШРУТ №2:

•  Поездка на плантацию столового винограда ФХ «Джабурия» (Овидиопольский р-н, с. Роксолана), где на площади 6 га успешно выращивают виноград столовых сортов селекции ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины – Оригинал, Аркадия, Кишмиш Таировский, Одесский сувенир, Загадка, Персей и т.д. Новинка хозяйства – калифорнийские шпалера. Также владельцы виноградника расскажут об особенностях изготовления граппы.
•  Посещение ООО «ГРИН ТЕХНОЛОЖИ ЛТД», где выращивают 8 гектаров винограда по уникальной интенсивной зарубежной технологии. На плантации установлена итальянская пергола для выращивания винограда.
•   Посещение Одесского коньячного завода «Шустов», одного из самых известных в Украине. Он имеет глубокую историю. Сегодня цех спиртокурения Одесского коньячного завода – самый большой в Европе. За сезон спиртокурения (около 6 мес.) здесь перекуривают до 3 млн. декалитров коньячных виноматериалов и получают до 2 тысяч декалитров абсолютного алкоголя в сутки. В цехах выдержки Одесского коньячного завода хранится более 15 тысяч бочек коньячных спиртов. Во время визита на завод участники бизнес-тура оценят масштабы Одесского коньячного завода. Гости ознакомятся с процессом производства коньяка, посетят цех спиртокурения, увидят, как выдерживают знаменитые напитки. Специалисты Одесского коньячного завода расскажут о технологических аспектах изготовления коньяка. Также участники бизнес-тура посетят старинные подвалы Одесского коньячного завода и первый и единственный в Украине Музей коньячного дела М. Л. Шустова, где гости смогут ознакомиться с процессом первичного виноделия и спиртокурения, выдержкой коньячных спиртов и т. д. Гости погрузятся в историю Одесского коньячного завода и историю династии Шустовых. Также участники бизнес-тура продегустируют высококачественные благородные напитки.
•    Обед

Приглашаем принять участие в конференции владельцев и руководителей, технологов, агрономов крупных винодельческих предприятий, малых и средних виноградарей, выращивающих столовый и технический виноград, виноделов, производителей крепких напитков из винограда и всех, кому важно наладить производство высококачественной продукции благодаря современным технологиям, успешному опыту, представленному ведущими международными и украинскими компаниями на конференции.

Условия участия в конференции
Для винных и агрокомпаний:
Конференц-день + бизнес-тур – 80 евро
Конференц-день (без бизнес-тура) – 60 евро
Для технологических компаний:
Конференц-день + бизнес-тур – 100 евро
Конференц-день (без бизнес-тура) – 80 евро
(В цену входит кофе-брейк, обеды, фуршет; обслуживание во время мероприятия; участие в дегустации напитков и блюд; пакет участника конференции с информационными материалами; детальный пост-отчет о мероприятии с финальными презентациями спикеров, отправленные по электронной почте).

Для регистрации участников и партнеров обращайтесь:
Ирина Калюжна, тел.: +38 096 458 76 82
Алена Данчук, тел.: +38 097 528 36 46
Лариса Товкач, тел.: +38 097 96 89 516
Анна Панкратенкова (координатор проекта), тел: +38 097 759 25 83

Главный Организационный и Научный партнер
– ННЦ «Институт виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова»
Генеральнный юридический партнер – ППФ «Пахаренко и Партнеры»
Главный Винный партнер – ООО «Престиж-Групп»
Главный отраслевой партнер – ГС «Укрсадвинпром»
Генеральный информационный партнер – международный специализированный журнал «Напитки. Технологии и Инновации» (Drinks.Technologies) www.techdrinks.info
Медиапартнеры конференции: специализированные журналы «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» www.techhorticulture.com, «Ягодник», www.jagodnik.info (Украина), Wine of Ukraine (www.wineofukraine.com), информационное агентство «Интерфакс-Украина».

ВНИМАНИЕ!
Участие в конференции возможно только при условии подтверждения полной вакцинации участника электронным сертификатом или справки о выздоровлении после перенесенного COVID-19 за последние 6 месяцев, отрицательный ПЦР или экспресс-тест, действительный 72 часа.
Пожалуйста, позаботьтесь о генерации сертификатов в приложении «Дия».
Конференция состоится с соблюдением всех санитарных норм и правил. Участники будут снабжены достаточным количеством масок и санитайзеров. Выставка-презентация оборудования, технологий и материалов будет проведена с соблюдением дистанции между стендами. Конференц-залы будут проветриваться. В помещениях работает современная мощная система кондиционирования. Участникам мероприятия рекомендуем сохранять социальную дистанцию, воздержаться от объятий и рукопожатий. Компаниям, представляющим продукцию на стендах, предлагаем установить защитные экраны.
Обращаемся к участникам с просьбой серьезно относиться к нынешней ситуации с распространением COVID-19 в Украине. Вышеуказанные меры безопасности нацелены на усиление вашей личной безопасности. Рекомендуем измерить температуру тела перед уходом из дома и в случае недомогания остаться дома. Вы можете в любой момент связаться с организаторами по замене делегата.