3-4 березня 2022 року Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова», м. Одеса
Спонсори

Программа IV Международной научно-практической конференции «Успешное виноградарство и виноделие» 3-4 марта 2022 года

18.02.2022, 12:28

Готова программа IV Международной научно-практической конференции «Успешное виноградарство и виноделие», которая состоится 3-4 марта в Одессе (пгт Таирово), на базе и при поддержке ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е.Таирова».

08:00 – 9:00   
Регистрация участников.
Начало работы выставки-презентации оборудования, технологий и материалов, а также продукции для виноделия и перерабатывающей отрасли.
Кофе-брейк.

09:00 - 17:00   
Выставка-презентация оборудования, технологий и материалов, а также продукции для виноделия и перерабатывающей отрасли.
Работает стенд по подписке на журналы медиагруппы «Технологии и Инновации».
Акция для участников конференции: скидка 10% на полный комплект журналов на 2020 – 2021 гг.
Презентация ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е.Таирова» и их научных исследований (лаборатория ин-витро и др.).

13:00 – 18:00   
Презентация вин ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е.Таирова»
Презентация вин и коньяков от украинских винодельческих компаний.

09:00 – 09:25
Открытие конференции. Приветствие от организаторов и партнеров.
 
Приветственное слово:
• Екатерина КОНЕВА, Надежда ЯЩУК – учредители медиагруппы «Технологии и Инновации», организаторы конференции;
• Роман ЛЕЩЕНКО, министр агарной политики и продовольствия Украины (или другой представитель Министерства);
• Леван УДЖМАДЖУРИДЗЕ, директор Опытного центра сельского хозяйства Грузии (или другой представитель от Центра);
• Сергей ГРИНЕВЕЦКИЙ, председатель Одесской областной государственной администрации (или другой представитель от Одесской ОГА);
• Ярослав ГАДЗАЛО, президент Национальной академии агарных наук Украины;
• Антонина ПАХАРЕНКО-АНДЕРСОН, вице-президент из вопросов  интеллектуальной собственности Украинского национального комитета Международной торговой палаты (ICC Ukraine), генеральный директор патентно-правовой фирмы «Пахаренко и партнеры», Генерального Юридического партнера конференции;
• Владимир ПЕЧКО, председатель ГС «УКСАДВИНПРОМ», Главного Отраслевого партнера конференции;
• Дмитрий ОСТАПЕНКО, учредитель ООО «ГРИН ТЕХНОЛОДЖИ ЛТД», партнера конференции по бизнес-туру;
• Людмила ДЖАБУРИЯ, директор ФХ «Джабурия», партнера конференции по бизнес-туру;
• Роман БОЧЕВАР, заместитель директора по производству ООО «Шампань Украины», входящего в состав «Престиж-групп», Главного Винодельческого партнера конференции;
• Сергей ДЯЧЕНКО, заместитель председателя правления по маркетингу, директор Музея коньячного дела М. Л. Шустова компании «Шустов», партнера конференции по бизнес-туру:
• Ирина КОВАЛЕВА, директор ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е.Таирова» НААН Украины, Главного Научного партнера конференции, соорганизатор, - о ситуации в украинском виноградарстве и проблемах виноградно-винодельческой отрасли;

09:30 – 10:10   
Круглый стол «Ситуация в украинском виноградарстве и виноделии в 2021-2022 гг.
Основные проблемы и пути их решения». Модератор – Владимир ПЕЧКО, председатель ГС «УКРСАДВИНПРОМ» – Главного Отраслевого партнера конференции.

Обсуждение.
• «Кадастр виноградников Украины: реалии и перспективы». Вячеслав ВЛАСОВ, академик НААН Украины, советник при дирекции ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины;
• Светлана ЦИБАК, Георгий МОЛЧАНОВ, учредители Ассоциации крафтовых виноделов Украины;
• Валерий ПЕТРОВ, председатель Ассоциации производителей продукции садоводства и виноградарства;
• Василий ДУЛОВ, директор винзавода «Винодельческая станция»;
• Инна МЕТЕЛЕВА, руководитель проектного офиса «Агрополитический диалог «Аграрная Рада»;
• Степан ЧЕРНЯВСЬКИЙ, заместитель главы Комитета Верховной Рады Украины из вопросов аграрной и земельной политики.  

10:10 – 10:50   
Круглый стол «Успешные истории лидеров рынка: украинские винные бренды».
Модератор – Вероника БЕРЕЗАНСКАЯ, руководитель отдела рекламы и связей с общественностью «Пахаренко и партнеры», Генерального юридического партнера конференции.


Обсуждение:
• Сергей ДЯЧЕНКО, заместитель председателя правления по маркетингу, директор Музея коньячного дела М. Л. Шустова;
• Роман БОЧЕВАР, заместитель директора по производству ООО «Шампань Украины».

10-55 – 13:30   
СЕКЦИЯ 1.
Вино рождается на винограднике. Современный взгляд на украинское виноградарство как базис успешного виноделия.
Модератор – Екатерина КОНЕВА, СЕО медиагруппы «Технологии и Инновации».

«Как создать успешный винодельческий бренд: опыт одного из крупнейших предприятий Украины». – Роман БОЧЕВАР, заместитель директора по производству ООО «Шампань Украины».

«Защита виноградников от болезней с помощью препаратов от компании BASF». – Владимир ВОЕВОДИН, менеджер по маркетингу направления специальных культур компании BASF.

«20 будущих тенденций в мире вина в постпандемическую эпоху». – Рикардо НУНЬЕС, основатель группы компаний Vinos de La Luz, владелец винодельческих предприятий в Испании, Италии, Аргентине и США, Наталия БУРЛАЧЕНКО, вице-президент Vinos de la Luz по Восточной Европе.

«Научный подход к созданию виноградника». – Андрей ШТИРБУ, к.б.н., заведующий отделом виноградарства ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова».

«Комплексные технические решения от компании ГЭА для производства вина». – Юрий ВОЙТЮК, представитель компании «ГЕА ВЕСТФАЛИЯ СЕПАРАТОР Украина»

Круглый стол «Украинские сорта винограда – базис для национальной идентификации на рынке вина. Одесский Черный, Сухолиманский, Тельти Курук в исполнении украинских винодельческих компаний. Секреты опыта».
Модератор – Анна Саркисян, доктор экономических наук, сомелье, декан факультета «Технологии вина и туристического бизнеса» Одесской академии пищевых технологий.

Обсуждение.
• «Украинское рассадничество: из опыта работы сертифицированного виноградного питомника». Андрей ГАЙДАЙ, учредитель питомник «Виноград-Одесса»
• «Разработка сортовых технологий виращивания и переработки винограда – залог качественной и рентабельной винопродукции». – Александр ВАСИЛИК, директор и главный винодел  винодельни «Кирнички».
• Виталий РЯБОШАПКО, генеральный директор АО «Коблево»
• Выступление представителя компании «Шабо»;
• Иван ПЛАЧКОВ, собственник винодельни «Колонист».

«Современные технологические решения на винограднике как основа высококачественных вин». – Александр БИКОВСКИЙ, консультант по садоводству и ягодоводству компании «Агритема».

«Из опыта успешного виноделия в Молдове: современные технологии как основа качественных вин». – Георгий АРПЕНТИН, доктор технических наук, профессор, директор по исследованиям, развитию и инновациям Purcari Wineries plc, владелец винодельческой компании IM Les terres noires srl, экс-директор Национального офиса  винограда и вина (Молдова).

«Инновационные препараты «Энартис» для производства качественных вин». – Павел ТКАЧЕНКО,  технолог-консультант компании «Эногруп».

13:30 – 14:30   
ОБЕД.
Презентация вин и коньяков от украинских винодельческих компаний.


14:30 – 19:10   
СЕКЦИЯ 2. «Успешное виноделие как результат внедрения современных технологий и инновационных подходов». Модератор – Богдана ТРОФИМЮК, заместитель главного редактора медиагруппы «Технологии и Инновации».

«Успешная переработка: изготовление виноградной масла, виноградного бальзама и т. д.». – Иван ПЛАЧКОВ, собственник винодельни «Колонист».

«Современные технологические приемы в виноделии, или Секреты качества». – Мария САБО, менеджер енологического направления ТОВ «А-профі», Ярослава БАБИЧ, руководитель направлений по производству соков и минеральных вод

«10 причин, почему не следует заниматься виноделием». – Эдуард ГОРОДЕЦКИЙ, основатель ТМ My Wine by Eduard Gorodetskiy.

«Системы управления орошением виноградников согласно стандарту GLOBAL G.A.P.». – Дмитрий ФИЛИПОВ, компания «Полив Сервис» (Украина).

«Винодельня новой формации. Винный туризм и лицензирование собственного бренда». – Милан БЕРИНЕЦ, учредитель ФХ «Терруар» (Закарпатье).

«Профессиональное оборудование для виноделия: предпосылки качественного изготовления вин». – Денис ПОЛИЩУК, директор компании «Аргон Центр».

«Современная лаборатория на винзаводе. Анализатор для вина, который вы так ждали». – Анна ГОРБАНЬ, заведующая лабораторией Винодельческого хозяйства Князя П.М. Трубецкого, Владимир ПАШКО директор ООО «Донау Лаб Украина», официальные представители Anton Paar в Украине.

«Система защиты и повышения урожайности виноградников от компании «Родонит Агро». – Олег ДУБИНА, директор по развитию компании «РОДОНИТ».

«Уникальный терруар плюс современные сорта винограда как предпосылка высококачественных вин – победителей дегустационных конкурсов». – Богдан ПАВЛИЙ, учредитель Bohdan`s winery (Хмельницкая обл.).

«Генетические ресурсы винограда Украины». – Людмила ГЕРУС, д.с.-х.н., заведующая лабораторией генетических ресурсов винограда отдела селекции, генетики и ампелографии ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова».

«Из опыта виноградарского предприятия: от саженца до переработки столового винограда». – Татьяна ШМАГЛЮЧЕНКО, учредитель компании ВИН’С.

«Особенности изготовления вина в Калифорнии: основные отличия виноделия в Украине и США». – Ярослав АНДРИЕЦ, винодел.

«Система биопитания и биозащиты в современном виноградарстве». – Иван Маковкин, агроном по защите растений компании БТУ-ЦЕНТР (Украина).

«Экспертиза вина – основне показатели качества и безопасности продукции. Процедура получения сертификата VI1 на вино и виноматеріал для экспорта в страны ЕС». – Надежда КЛЮВАДЕНКО, начальник испытательной лаборатории ГП «Государственный центр сертификации и экспертизы с/х продукции».

«Микробиология и чистота оборудования на винодельне». – Ирина ТИЩЕНКО, представитель компании «Юнилаб».

«Инновационная технология изготовления ёмкостного и технологического оборудования из нержавеющей стали от предприятия ARTINOX™,Республика Moldova. Эксклюзивный метод гребнеотделения без вращающегося барабана или бичей от французской компании BUCHER Vaslin». – Александр КОЖОКАРУ, директор по развитию компании ARTINOX, дистрибьютор компании BUCHER Vaslin в Молдове, Украине и Азербайджане. (Молдова)

19:10 – 19:30   
Подведение итогов Конференции. Заключительное слово от организаторов – Екатерина КОНЕВА, Надежда ЯЩУК – учредители медиа-группы «Технологии и Инновации».

Розыгрыш лотереи от компаний-партнеров.

19:30– 22:00   
Фуршет. Развлекательная программа.
 


День 2-й, 4 марта
МАРШРУТ №1:

 


9:00 – 9:30
• Посещение Музея истории виноградарства и виноделия Украины, основанного в 2005 году к 100-летнему юбилею ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е.Таирова» НААН Украины.
• Прогулка по дендропарку, расположенному возле административного корпуса ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины (дендропарк был заложен в 1959 году, в нем произрастает более 115 видов растений).

9:30 – 9:50
• Посещение плантации технического винограда сортов украинской селекции и мастер-класс по зимней обрезке технического винограда секатором компании «Макита Украина» (проводит Андрей Штирбу, кандидат биологических наук, заведующий отделом виноградарства).

9:50 – 10:10
• Демонстрация природоориентированной технологии выращивания современных сортов для развития устойчивого виноградарства Украины (проводит Марина Федоренко, к.с.-х.н., с.н.с. лаборатории генетических ресурсов винограда отдела селекции, генетики и ампелографии).

10:10 – 10:30
• Презентация ампелографической коллекции ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины: особенности формирования и сохранения разнообразия (проводит Вячеслав Скрипник, доктор философии, заведующий сектором сортоизучения и ампелографии отдела селекции, генетики и ампелографии).

10:30 – 11:30
• Экскурсия в цех микровиноделия, общей площадью 307,6 кв.м, (ул. 40-летия Победы, 45, пгт Таирово). Цех используется ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины для производства минимальных партий натурального виноградного вина из сортов винограда селекции Института.
• Посещение винного подвала, где в дубовых бочках вызревают натуральные вина, изготовленные из сортов винограда селекции ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины.

11:30 – 12:30
• Дегустация эксклюзивных вин из сортов винограда селекции ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины, объединенных брендом «Таировские вина» – от столовых до десертных. В том числе будут представлены новинки института – молодые вина урожая 2021 года из сортов винограда Загрей, Ароматный, Ярило, Рубин Таировский и другие. Дегустация пройдет при поддержке Ассоциации сомелье Украины.

МАРШРУТ №2:

09:00
Выезд от ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины

10:00 – 11:30
• Поездка на плантацию столового винограда ФХ «Джабурия» (Овидиопольский р-н, с. Роксолана), где на площади 6 га успешно выращивают виноград столовых сортов селекции ННЦ «ИВИВ им. В.Е. Таирова» НААН Украины: Оригинал, Аркадия, Кишмиш Таировский, Одесский сувенир, Загадка, Персей и т.д. Новинка хозяйства – калифорнийская шпалера. Также владельцы виноградника расскажут об особенностях изготовления граппы.

11:30-12:00
Переезд в «ГРИН ТЕХНОЛОЖИ ЛТД».

12:00-13:30
• Посещение ООО «ГРИН ТЕХНОЛОЖИ ЛТД», где выращивают 8 гектаров винограда по уникальной интенсивной зарубежной технологии. На плантации установлена итальянская пергола для выращивания винограда. В своей работе фермерское хозяйство применяет новые практики и передовые европейские технологии.

14:00-15:00
ОБЕД

16:00– 18:00
Посещение Одесского коньячного завода «Шустов», одного из самых известных в Украине. Он имеет глубокую историю. Сегодня цех спиртокурения Одесского коньячного завода – самый большой в Европе. За сезон спиртокурения (около 6 мес.) здесь перекуривают до 3 млн. декалитров коньячных виноматериалов и получают до 2 тысяч декалитров абсолютного алкоголя в сутки. В цехах выдержки Одесского коньячного завода хранится более 15 тысяч бочек коньячных спиртов. Во время визита на завод участники бизнес-тура оценят масштабы Одесского коньячного завода. Гости ознакомятся с процессом производства коньяка, посетят цех спиртокурения, увидят, как выдерживают знаменитые напитки. Специалисты Одесского коньячного завода расскажут о технологических аспектах изготовления коньяка. Также участники бизнес-тура посетят старинные подвалы Одесского коньячного завода и первый и единственный в Украине Музей коньячного дела М. Л. Шустова, где гости смогут ознакомиться с процессом первичного виноделия и спиртокурения, выдерж  кой коньячных спиртов и т. д. Гости погрузятся в историю Одесского коньячного завода и историю династии Шустовых. Также участники бизнес-тура продегустируют высококачественные благородные напитки.

 

Условия участия в конференции
Для винных и агрокомпаний:
Конференц-день + бизнес-тур – 80 евро
Конференц-день (без бизнес-тура) – 60 евро
Для технологических компаний:
Конференц-день + бизнес-тур – 100 евро
Конференц-день (без бизнес-тура) – 80 евро
(В цену входит кофе-брейк, обеды, фуршет; обслуживание во время мероприятия; участие в дегустации напитков и блюд; пакет участника конференции с информационными материалами; детальный пост-отчет о мероприятии с финальными презентациями спикеров, отправленные по электронной почте).

Для регистрации участников и партнеров обращайтесь:
Ирина Калюжна, тел.: +38 096 458 76 82
Алена Данчук, тел.: +38 097 528 36 46
Лариса Товкач, тел.: +38 097 96 89 516
Анна Панкратенкова (координатор проекта), тел: +38 097 759 25 83

Главный Организационный и Научный партнер – ННЦ «Институт виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова»
Генеральнный юридический партнер – ППФ «Пахаренко и Партнеры»
Главный Винный партнер – ООО «Престиж-Групп»
Главный отраслевой партнер – ГС «Укрсадвинпром»
Генеральный информационный партнер – международный специализированный журнал «Напитки. Технологии и Инновации» (Drinks.Technologies) www.techdrinks.info
Медиапартнеры конференции: специализированные журналы «Садоводство и Виноградарство. Технологии и Инновации» www.techhorticulture.com, «Ягодник», www.jagodnik.info (Украина), Wine of Ukraine (www.wineofukraine.com), информационное агентство «Интерфакс-Украина».


ВНИМАНИЕ!
Участие в конференции возможно только при условии подтверждения полной вакцинации участника электронным сертификатом или справки о выздоровлении после перенесенного COVID-19 за последние 6 месяцев, отрицательный ПЦР или экспресс-тест, действительный 72 часа.

Пожалуйста, позаботьтесь о генерации сертификатов в приложении «Дия».

Конференция состоится с соблюдением всех санитарных норм и правил. Участники будут снабжены достаточным количеством масок и санитайзеров. Выставка-презентация оборудования, технологий и материалов будет проведена с соблюдением дистанции между стендами. Конференц-залы будут проветриваться. В помещениях работает современная мощная система кондиционирования. Участникам мероприятия рекомендуем сохранять социальную дистанцию, воздержаться от объятий и рукопожатий. Компаниям, представляющим продукцию на стендах, предлагаем установить защитные экраны.

Обращаемся к участникам с просьбой серьезно относиться к нынешней ситуации с распространением COVID-19 в Украине. Вышеуказанные меры безопасности нацелены на усиление вашей личной безопасности. Рекомендуем измерить температуру тела перед уходом из дома и в случае недомогания остаться дома. Вы можете в любой момент связаться с организаторами по замене делегата.